O pudim de morango é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, trazendo um toque de frescor e sabor frutado a uma sobremesa clássica.
Neste artigo, vamos explorar todos os segredos dessa receita irresistível, desde a escolha dos ingredientes até o passo a passo para criar um pudim de morango que vai impressionar seu paladar e seus convidados.
O grande segredo do pudim de morango é a simplicidade dos ingredientes que se combinam para criar uma sobremesa deliciosa. Com morangos maduros, leite condensado, leite comum, açúcar, ovos e uma pitada de baunilha, você terá em mãos todos os elementos necessários para criar um pudim que encanta todos os sentidos.
O pudim de morango não é apenas uma sobremesa deliciosa; é também uma tela em branco para a sua criatividade culinária. Você pode escolher a forma de apresentar os morangos no pudim, seja picados e misturados à massa ou dispostos cuidadosamente como decoração. Além disso, a cobertura é uma oportunidade para personalização – chantilly, calda de morango ou até mesmo lascas de chocolate podem elevar ainda mais o sabor. Prepare-se para aprender a fazer um pudim de morango que será o centro das atenções em qualquer ocasião e que fará você se sentir como um verdadeiro chef confeiteiro. Agora, vamos começar essa jornada culinária deliciosa e colorida!
Prepare-se para uma experiência gastronômica única que combina a suavidade do pudim com a doçura dos morangos frescos.
Ingredientes para o pudim
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia como medida)
- 3 ovos
- 1 xícara de morangos frescos, lavados e sem os cabinhos
- 1 colher de sopa de amido de milho
Ingredientes para a calda de morango
- 1 xícara de morangos frescos, lavados e sem os cabinhos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque os morangos (1 xícara), o açúcar e a água.
- Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até que os morangos estejam macios e a calda esteja espessa, o que levará cerca de 10-15 minutos.
- Retire do fogo e reserve a calda.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e o amido de milho. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os morangos (1 xícara) ao liquidificador e bata novamente até que os morangos estejam completamente incorporados à mistura.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma forma de pudim (com furo no meio) com capacidade para cerca de 1,5 litros, despeje a calda de morango no fundo.
- Em seguida, despeje cuidadosamente a mistura de pudim sobre a calda na forma.
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir aproximadamente a metade da altura da forma de pudim. Isso criará um banho-maria.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Depois de esfriar, leve o pudim à geladeira por pelo menos 4 horas, ou melhor, durante a noite, para que ele fique bem firme.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim para soltá-lo. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, de modo que o pudim deslize para o prato.
- Sirva o pudim de morango gelado, decorado com morangos frescos ou folhas de hortelã, se desejar.
Aproveite o seu delicioso pudim de morango, uma sobremesa fresca e saborosa que certamente encantará todos os seus convidados!
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