“Mãe, que bom!” eles me disseram … e como culpá-los ?! Estes muffins são macios, deliciosos e frescos graças à generosa quantidade de polpa de pêssego que adicionei.
Claro, você pode optar por prepará-los com a fruta que você mais gosta, mas neste período os pêssegos são muito bons e combinam perfeitamente com o sabor do cacau.
Estas guloseimas são perfeitas para o pequeno-almoço, um lanche ou um lanche leve e saudável.
Eles são feitos em questão de minutos sem nenhuma dificuldade: prepare duas tigelas, uma com os ingredientes secos e outra com os ingredientes líquidos, misture rapidamente e leve ao forno.
Se eu te convenci, me siga até a cozinha…
Ingredientes para 12 muffins:
Parte seca:
-250 gramas de farinha + 2 colheres rasas para juntar à parte sem cacau
-150 gramas de açúcar mascavo (ou branco, se preferir)
-2 colheres de cacau sem açúcar
-1 saqueta de fermento
Parte líquida:
-150ml de leite
-1 ovo
-80 ml de óleo de girassol
– o sumo de meio limão
Além disso: 180 gr de ricota de leite de vaca + 200 gr de polpa de pêssego
Cozimento: 25 minutos em forno pré-aquecido a 180°
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Modo de preparo: coloque a farinha, o açúcar, o fermento em uma tigela e misture rapidamente para distribuir os ingredientes.
Em uma segunda tigela, despeje o leite, óleo, suco de limão, ovo, ricota e bata com um batedor elétrico.
Descasque os pêssegos (vai demorar dois) e corte a polpa em pedaços pequenos.
Junte a mistura seca e a mistura líquida, misture e coloque a fruta.
Agora divida a massa em duas partes: adicione cacau em uma e duas colheres de farinha na outra.
Cubra a forma de muffin com as forminhas de papel apropriadas e despeje primeiro uma colher da mistura com o cacau, depois uma colher da mistura branca; depois insira um palito de madeira em cada xícara e faça “dormice-gori”, de modo a obter um belo efeito variegado.
Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por cerca de vinte e cinco minutos na temperatura indicada.
Os muffins estão prontos… Venha provar um… ou até dois?
Um abraço, a Chichina.