Se você está em busca de uma refeição saudável e saborosa, nossa receita de caneloni fit de abobrinha com ricota é exatamente o que você precisa experimentar. Esqueça as massas pesadas e dê as boas-vindas a uma versão leve e nutritiva desse prato clássico. Imagine camadas de abobrinha fresca recheadas com uma mistura cremosa de ricota, queijo parmesão e um toque de manjericão.

Seu paladar e sua saúde vão se apaixonar por essa combinação perfeita de sabores. Não perca tempo e mergulhe nesta jornada culinária que une o prazer da comida com o cuidado com o corpo. Vamos direto à cozinha!

Caneloni fit de abobrinha com ricota

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias
• 200g de ricota fresca
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco (opcional, para decorar)

Ingredientes para o molho de tomate

• 2 xícaras de molho de tomate (pode ser caseiro ou de sua preferência)
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• Sal e temperos a gosto (orégano, manjericão, pimenta, etc.)

 Modo de preparo

1. Lave bem as abobrinhas e corte as extremidades.
2. Com um mandolim, fatiador de legumes ou mesmo com uma faca afiada, corte as abobrinhas no sentido do comprimento em fatias finas, com cerca de 0,5 cm de espessura.
3. Coloque as fatias de abobrinha sobre papel-toalha para absorver o excesso de umidade. Reserve.
4. Em uma tigela, amasse a ricota com um garfo até que fique bem desmanchada.
5. Adicione o ovo, o queijo parmesão, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
6. Se desejar, adicione algumas folhas de manjericão picado à mistura para dar sabor.
7. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
8. Pegue uma fatia de abobrinha e coloque uma colher de sopa do recheio de ricota em uma das extremidades.
9. Enrole a abobrinha delicadamente para formar o canelone. Repita o processo com todas as fatias de abobrinha.
10. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho picado até ficar dourado e aromático.
11. Adicione o molho de tomate e os temperos de sua preferência. Deixe o molho apurar em fogo baixo por alguns minutos.
12. Espalhe uma pequena quantidade do molho de tomate no fundo de um refratário.
13. Coloque os canelones de abobrinha recheados sobre o molho.
14. Cubra os canelones com o restante do molho de tomate.
15. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que as abobrinhas estejam cozidas e o recheio esteja aquecido.
16. Retire o papel alumínio e asse por mais 5-10 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
17. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
18. Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar, e sirva os canelones fit de abobrinha com ricota ainda quentes.

Aproveite seus canelones fit de abobrinha com ricota! Lembre-se de que as quantidades e os ingredientes podem ser ajustados de acordo com suas preferências pessoais.