Apresento a você uma combinação clássica que nunca sai de moda: Filé de Frango Empanado com um e irresistível Purê de Batata! Com uma crocância perfeita por fora e uma suculência irresistível por dentro, o filé de frango empanado é um clássico favorito que agrada a todos os gostos. Complementando essa estrela do prato, temos o purê de batata, um acompanhamento que derrete na boca e traz uma dose de conforto em cada garfada.

A jornada culinária começa com a preparação dos filés de frango, cuidadosamente temperados com um toque de sal e pimenta. Em uma dança de texturas e sabores, os filés são envoltos em uma sequência de farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca, garantindo uma camada crocante e dourada após a fritura. O calor do óleo transforma esses ingredientes simples em uma maravilha dourada e saborosa, enquanto o papel toalha absorve o excesso de óleo, deixando os filés prontos para serem degustados.

E o que poderia ser um acompanhamento mais perfeito do que um purê de batata luxuosamente macio? Batatas cozidas e amassadas são transformadas em uma nuvem de conforto com a adição de leite e manteiga. A mistura resultante é rica, cremosa e cheia de sabor, com uma pitada de temperos que elevam o prato a um novo patamar de satisfação gastronômica. Esse dueto de filé de frango empanado e purê de batata é uma ode à simplicidade e ao prazer de cozinhar, trazendo à sua mesa uma experiência culinária que aquece o coração e enche o estômago.

Filé de Frango Empanado

Ingredientes do filé de frango empanado

• 2 filés de frango
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta dos dois lados.
2. Coloque a farinha de trigo em um prato raso.
3. Em outro prato raso, bata os ovos.
4. Em um terceiro prato raso, coloque a farinha de rosca.
   
5. Passe o filé de frango no recipiente que esteja a farinha de trigo, e confira se todos os lados do frango esteja completamente coberto com a farinha.
6. Em seguida, mergulhe o filé nos ovos batidos, garantindo que esteja completamente coberto.
7. Finalmente, passe o filé na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.
   
8. Deixe o óleo na frigideira bem aquecido em fogo médio.
9. Frite os filés empanados até que fiquem dourados e cozidos por dentro, cerca de 5 minutos de cada lado.
   
10. Tire o filé de frango da geladeira e os coloque num prato que esteja forrado com papel toalha, para que o excesso de óleo possa ser absorvido.

Abaixo te apresentaremos uma deliciosa receita de um purê de batatas muito saboroso e que combina perfeitamente com o filé de frango empanado, tanto nos sabores quanto na textura, em ambas as categorias o contraste se destaca. O sabor mais suave do purê em contraste com o mais forte do frango, e a textura mais macia e cremosa em contraste com o frito e crocante do filé.

Purê de Batata

Ingredientes do purê de batata para acompanhar o frango empanado

• 1/4 de xícara de leite
• 4 batatas grandes, já descascadas e que estejam cortadas em pequenos pedaços.
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada (opcional)

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que fiquem macias e possam ser facilmente espetadas com um garfo.
2. Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela.
   
3. Vá amassando as batatas até que elas juntas e amassadas formem um purê.
4. Em uma panela pequena, aqueça o leite e a manteiga até que a manteiga derreta.
5. Adicione a mistura de leite e manteiga ao purê de batata, aos poucos, enquanto mistura.
   
6. Continue mexendo até que o purê das batatas fique totalmente cremoso e vire uma massa uniforme. Caso queira, coloque a pimenta, o sal e a noz-moscada.
7. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
8. Sirva o purê de batata quente como acompanhamento para os filés de frango empanados.