BORBOLETA COM ATUM E BOTTARGA

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Farfalle al Tuna e Bottarga são um primeiro prato verdadeiramente requintado, simples e sobretudo rápido de preparar, excelente para quem como eu muitas vezes tem pouco tempo para se dedicar ao almoço. Eu queria aromatizar este primeiro prato simples com atum

ainda mais utilizando a bottarga de atum ralado e os tomates cereja para realçar ainda mais a sua frescura.

Receita BORBOLETAS COM ATUM E BOTTARGA


Ingredientes para 2 pessoas

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1/2 cebola

200 g de borboletas

150 g de atum em óleo

10 tomates cereja

10 azeitonas pretas

bottarga de atum

salsinha

Método

Vamos ferver a água para o macarrão.

Em uma frigideira grande, corte a cebola e deixe secar suavemente, em seguida, adicione os tomates cereja cortados ao meio



e deixamos no fogo por 5 minutos e depois adicionamos as azeitonas



e o atum, deixe cozinhar por mais 5 minutos.



Desligue e adicione a salsa e uma colher de chá de bottarga de atum.


Enquanto isso, despeje a massa, quando estiver cozida, escorra e despeje diretamente na panela com o molho de atum.



Refogue o farfalle em uma panela por alguns minutos e sirva. Polvilhe mais um pouco de bottarga de atum diretamente no prato.

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