Delicioso e reconfortante, o Mocotó de Boi é um prato tradicional da culinária brasileira que encanta com sua riqueza de sabores. Preparado com carinho, esse caldo substancial traz à mesa uma combinação de carne de mocotó macia e aromática, cozida lentamente até se desgrudar dos ossos. Os temperos e especiarias dão vida à receita, com a presença marcante da cebola, alho, tomate, cominho e colorau, resultando em um caldo que aquece o corpo e a alma em cada colherada. O Mocotó de Boi é um prato ideal para reunir a família e amigos, compartilhando momentos inesquecíveis em torno de uma iguaria tipicamente brasileira.
Nada melhor do que um acompanhamento especial para realçar ainda mais o sabor e a textura do Mocotó de Boi. A Farofa de Mandioca, com sua simplicidade e crocância irresistível, é o parceiro perfeito para completar essa experiência gastronômica. Feita com mandioca ralada, cebola e alho refogados na manteiga, e finalizada com a adição de farinha de mandioca, a farofa agrega um toque de sofisticação ao prato principal. Seu sabor levemente salgado e sua textura agradável proporcionam uma combinação surpreendente ao paladar, tornando-se uma presença essencial à mesa para complementar o Mocotó de Boi.
Preparar o Mocotó de Boi e a Farofa de Mandioca é uma oportunidade de celebrar a cultura culinária brasileira e apreciar a conexão com a tradição e os ingredientes locais. A combinação dessas receitas é um convite a uma verdadeira jornada de sabores e sensações, onde cada colherada de Mocotó e cada garfada de Farofa se convertem em um deleite inigualável. Desfrute dessa experiência gastronômica única com aqueles que você ama, desvendando o sabor e a história presentes em cada prato, e tornando cada refeição um momento memorável de prazer à mesa. Permita-se apreciar a riqueza cultural e o sabor autêntico do Brasil, conectando-se com as raízes através dessas receitas que transbordam amor e tradição.
Mocotó de Boi
Ingredientes do mocotó de boi
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 kg de mocotó de boi cortado em pequenos pedaços
- 2 tomates médios picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 litros de água
- 2 folhas de louro
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher de chá de colorau (urucum)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para decorar
Modo de preparar o mocotó de boi
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os pedaços de mocotó e deixe dourar de todos os lados.
- Acrescente os tomates picados, o cominho em pó e o colorau. Misture bem para incorporar os sabores.
- Adicione a água, as folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 2 horas ou até que a carne do mocotó esteja macia e desgrudando dos ossos.
- Ajuste o tempero se necessário. Retire as folhas de louro.
- Sirva o Mocotó de Boi em tigelas individuais, polvilhando salsinha e cebolinha picadas por cima.
Para acompanhar o seu delicioso mocotó de boi, lhe apresentamos essa deliciosa farofa de mandioca, que combina perfeitamente com o seu prato principal, sendo um prato com mais caldos, e a farofa da o contraste por ser um prato mais seco.
Farofa de Mandioca
Ingredientes
- 2 xícaras de mandioca crua ralada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de farinha de mandioca
- Sal a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a mandioca ralada e cozinhe por alguns minutos até que fique levemente dourada.
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para que a farofa fique bem misturada e úmida.
- Tempere com sal a gosto e continue mexendo por mais alguns minutos, até que a farofa esteja bem dourada e crocante.
- Retire a farofa do fogo e polvilhe salsinha picada por cima.
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