Não há nada mais delicioso e doce do que desfrutar de um requintado bolo de chocolate com morangos naturais recheado com mousse de morango e decorado com merengue italiano… não acham?
Bem, se você não sabe como preparar este bolo de chocolate com morangos que coloca a sua disposição o Recetas Gratis, não perca mais tempo e siga o passo a passo para obter um pastel de chocolate e morangos digno do melhor dos aniversários.
8 comensais
1h 30m
Sobremesa
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Bolo de Chocolate com Morango:
Como fazer Torta de Morango com Chocolate:
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A primeira coisa que devemos fazer para preparar este bolo de chocolate com morangos é quebrar a tablete de chocolate em pedaços pequenos, colocá-los em uma tigela com o leite e derreta no microondas cerca de 2 ou 3 minutos até obter uma consistência homogênea. E também pré-aqueça o forno a 180º C.
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Por outro lado, misturamos iogurte de limão com açúcar Em outra tigela, bata os ovos separadamente, acrescente essas 2 misturas e acrescente também o chocolate derretido. E nós misturamos tudo bem.
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A seguir, adicione também o óleo e depois a farinha e o fermento Misturar tudo muito bem até obter uma massa para o bolo de chocolate e morangos homogénea e sem grumos.
Truque: Se você peneirar a farinha e o fermento, o bolo de chocolate ficará mais fofo.
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próximo, nós despejamos a massa do bolo de chocolate e morango em uma fôrma forrada com papel manteiga ou untada com manteiga e farinha para poder desenformar depois. Depois colocamos o bolo de chocolate no forno e deixamos assar por 40-45 minutos, dependendo do forno.
Truque: Verifique se o bolo de chocolate está bem passado espetando o centro com um palito.
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Enquanto o bolo assa, nós preparamos o recheio de morango: para isso lavamos bem os morangos e amassamos na batedeira. Depois coamos e assim obtemos um suco de morango.
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Em seguida, hidratamos a gelatina neutra em uma tigela com água fria, aquecemos um pouco o suco de morango no microondas e, uma vez inchado, dissolva a gelatina nos morangos líquidos.
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A seguir montamos o creme líquido ou creme de leite e adicionamos à mistura anterior com movimentos envolventes. Por outro lado, montamos as claras até ficarem duros e fazemos uma calda morna com cerca de 30 gramas de açúcar com 30 mililitros de água até derreter bem. Depois incorporamos as claras aqui aos poucos e sem parar de mexer por cerca de 2 minutos, assim obteremos um merengue italiano. Agora juntamos uma parte do merengue com a mousse de morango e reservamos outra pequena parte para decorar as bordas do bolo de chocolate com morangos.
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Quando o bolo de chocolate estiver bem cozido, corte-o ao meio e nós enchemos com a mousse de morango. Depois cobrimos com a metade restante e com o merengue italiano que sobrou passamos a borda do bolo de morango e chocolate para que fique bem uniforme, e colocamos na geladeira.
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Entretanto preparamos a cobertura ou ganache de chocolate: para isso misturamos o creme de leite ou creme de leite com o chocolate e aquecemos tudo um pouco até derreter bem. Depois deixamos arrefecer um pouco, baralhamos o topo do bolo de chocolate e morango com uma primeira camada e voltamos a colocar no frigorífico. Após alguns minutos, repetimos a operação com uma segunda camada de cobertura de chocolate, alisando o máximo possível com uma espátula ou língua de pastelaria para que fique bem uniforme, e voltamos a colocar na geladeira por alguns minutos.
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Assim que a cobertura de chocolate estiver bem coalhada, lave e corte alguns morangos na vertical e coloque-os nas laterais e em cima da fôrma. bolo de chocolate com morangos, junto com algumas folhas de hortelã por cima. E aproveite!
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