Aprenda a preparar o clássico cheesecake com base de bolacha e cobertura de geleia com compota! Explicamos passo a passo como fazer e obter uma sobremesa fria perfeita. A Grécia Antiga, bem conhecida como o berço da civilização e da filosofia ocidentais, também foi a progenitora de uma maravilhosa criação de confeitaria: o Torta de queijo. Embora seja verdade que ao longo dos anos a receita original sofreu muitas modificações, já que agora adicionamos gelatina, chocolate, frutas, etc., graças a esta preparação básica podemos desfrutar atualmente de uma infinidade de deliciosas sobremesas.
Em Receitas Grátis, compartilhamos a versão mais fácil desta sobremesa, uma ótima cheesecake sem forno com gelatina. Imagine um fundo crocante de biscoito, coberto por um recheio cremoso de queijo doce e banhado por uma deliciosa calda de morango. Delicioso!… Então continue lendo para descobrir como fazer cheesecake de gelatina e saboreie essa maravilha sempre que der vontade. Porém, se você busca uma opção ainda mais simples, saiba que tem a oportunidade de adquirir um Robô de cozinha Taurus Mycook Touch com um desconto de 500€. Compre o seu Mycook Touch e economize no seu robô, o desconto será aplicado automaticamente se você for um dos 15 primeiros leitores a entrar. E se você já tem esse processador de alimentos, veja a Receita de Cheesecake com Mycook para saber como fazer.
8 comensais
6h
Sobremesa
dificuldade média
Características adicionais:
Custo médio, Frio
Ingredientes para fazer cheesecake sem forno com gelatina:
Utensílios:
Molde para bolo – Comprar ⧉
Triturador/Picador
espátula/colher
Como fazer cheesecake sem forno com gelatina:
1
Antes de começar a preparar este cheesecake de gelatina, coloque os ingredientes na sua mesa de trabalho. Além disso, preparar uma forma de mola cerca de 25 cm de diâmetro, untando-a com manteiga sem sal ou azeite.
2
Para faça a base de biscoito, coloque os biscoitos no liquidificador ou processador de alimentos e bata até virar um pó. Se usar liquidificador, divida os biscoitos em dois e três pedaços para não forçar o motor. Você também pode usar um saquinho de fechamento fácil ou comum para amassar os biscoitos com a ajuda de um rolo da massa. E se tiver coragem, prepare seus próprios biscoitos amanteigados para deixar o bolo ainda mais caseiro.
Truque: Para amassar os biscoitos com um saquinho, basta inseri-los, fechar o saquinho e bater com o rolo da massa ou passar por cima.
3
Misture os biscoitos triturados com a temperatura ambiente ou manteiga derretida até criar uma espécie de granulação fina. Despeje a areia de biscoito na forma e, com a ajuda de um copo, esmaga o biscoito uniformemente por toda a base. Reserve na geladeira por 15 minutos para compactar.
Truque: Certifique-se de que as bordas estejam bem cobertas com o biscoito, caso contrário, o recheio de queijo escorregará por ali.
4
Para fazer cheesecake sem fornoColoque água em uma tigela para hidratar a gelatina neutra seguindo as instruções do fabricante. Você também pode usar gelatina em pó e despejar diretamente na mistura. À parte, em uma caçarola, aqueça o creme de leite com o cream cheese e o açúcar.
Truque: Lembre-se de usar o açúcar de sua preferência: açúcar comum, estévia, algum adoçante ou açúcar de coco.
5
Aqueça a mistura em fogo baixo, mexendo sempre e sem deixar ferver. Quando tudo estava integrado e sem grumos, acrescente a gelatina neutra escorrida e misture até dissolver. Como se trata de um cheesecake sem forno, a gelatina é necessária para que fique consistente. Se for a folha de gelatina, esprema um pouco para tirar o excesso de água antes de colocar na panela. Se for em pó, faça um envelope de 15 gramas, dos quais você reservará um quarto para a cobertura.
6
Retire a forma da geladeira com a base de biscoito e despeje a mistura de queijo no. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até atingir a temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
7
Para fazer a cobertura de gelatina, Coloque a geléia de morango em uma panela e mexa um pouco em fogo médio-baixo. Use uma colher de pau e evite descuidar da geléia, pois ela não deve ferver. Enquanto isso, hidrate duas folhas de gelatina, escorra e coloque na panela. Se for a gelatina em pó, use o quarto reservado, acrescente ao doce e incorpore bem. Quando a cobertura estiver pronta, despeje sobre a superfície do bolo. Em seguida, balance suavemente a panela de um lado para o outro para que a geléia se espalhe uniformemente pela superfície.
Truque: Mesmo que a camada de queijo ainda não esteja bem coalhada, a geléia vai aguentar.
8
Coloque a forma de volta na geladeira e deixe terminar coalhar por cerca de 4 horas no mínimo e no máximo 12. Passado este tempo, pode retirar a forma e servir-se de um bom pedaço de bolo.
Truque: Se puder deixar o Cheesecake de Gelatina na geladeira de um dia para o outro, melhor ainda!
onze
Também compartilhamos este vídeo no qual mostramos passo a passo como fazer cheesecake sem forno.
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