O pastelaria mexicana São um prato tradicional da gastronomia do Estado de Hidalgo. Embora tenham uma influência inglesa, no México demos-lhes um toque de originalidade muito particular, já que os preparamos à base de massa folhada. Além disso, demos-lhes variedade com um grande número de guisados que servem de recheio a este incrível prato.
Nesta ocasião, em Receitas Gratuitas, apresentamos-lhe uma deliciosa e simples receita de bolos doces, recheado com um rico creme de confeiteiro. Convidamos você a ficar conosco para descobrir como fazer pastas Hidalgo, ideais para qualquer ocasião e perfeitas para todas as idades, especialmente para as crianças, que vão adorar comer esta deliciosa sobremesa.
10 comensais
1h 30m
Sobremesa
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer pastéis doces Hidalgo:
Como fazer pastéis doces Hidalgo:
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Na imagem a seguir você pode ver os ingredientes que vamos precisar para a preparação destes deliciosos pastéis doces Hidalgo.
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Vamos começar por prepare o creme de confeiteiro caseiro. Para isso, colocamos o leite com o pau de canela em lume médio e deixamos integrar o sabor de ambos os produtos durante 5 minutos.
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Por outro lado, pegamos os ovoscolocamos em uma tigela, adicionamos açúcar e farinhae batemos muito bem até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
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Agora, pegamos na mistura anterior de ovos e deitamos no leite com canela, juntamos também a baunilha, e deixamos cozinhar estes ingredientes em lume brando para continuar com o recheio dos pastéis doces. Nós nos movemos o tempo todo até que nossa mistura fique espessa. Nesse ponto, retiramos do fogo e deixamos esfriar até a temperatura ambiente.
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Por outro lado, enfarinhe uma superfície plana, nesta espalhe a massa folhada com a ajuda de um rolo até ficar com cerca de meio centímetro de espessura. A seguir, com a ajuda de um molde redondo ou cortador, formamos os círculos para formar as pastas Hidalgo. Repetimos esta etapa até terminarmos toda a massa.
Se quiser, você pode comprar a massa já pronta ou fazer você mesmo seguindo os passos da nossa receita fácil de massa folhada.
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Quando o creme de confeiteiro estiver em temperatura ambiente, recheie cada um dos círculos para formar os pastéis doces. Veja a imagem para fazer como nós. Como pode ser visto, devemos colocar o recheio em uma das metades para poder fechar a pasta mexicana com a parte vazia e selar as bordas com a ponta de um garfo.
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Agora, colocamos os doces em uma assadeira, pintamos com ovo batido e nós assamos pastéis Hidalgo por 20 minutos a 180 ºC, ou até dourar.
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Passado o tempo de cozedura, retiramos as empanadas mexicanas e deixamos arrefecer. Podemos aproveitar o Bolos doces acompanhado de um pouco de leite morno ou um rico atole de morango ou champurrado. Da mesma forma, agora que você sabe fazer pastas doces de Hidalgo, saiba que, embora tenhamos optado pelo creme de confeiteiro, as opções de recheio são infinitas. Assim, podemos rechear com arroz doce mexicano, compota de ananás, compota de morango ou o que mais gostarmos.
