Aprenda a preparar um espetacular tarte de nata e merengue seguindo a receita de Nicolas Díaz, que explica detalhadamente como fazer a massa quebrada, como fazer um creme de limão para o recheio e, finalmente, como fazer um merengue suíço para rematar a decoração desta famosa sobremesa.
Ele torta de limão com creme de confeiteiro Fica uma delícia e tenho certeza que todos aí em casa vão amar a sobremesa, ainda mais sabendo que você preparou em casa.
8 comensais
1h 30m
Sobremesa
dificuldade média
Características adicionais:
Custo médio
Ingredientes para fazer Torta de Limão com creme de confeiteiro:
Como fazer Torta de Limão com creme de confeiteiro:
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Para poder desfrutar de um bom pedaço de bolo de limão vamos começar com prepare a massa da torta. Para isso, misture a farinha com a manteiga, o açúcar e o sal à mão até formar pequenas migalhas.
A seguir, adicionamos o ovo e amassamos até que esteja totalmente integrado. Em seguida, adiciona-se um pouco de água para formar uma massa uniforme e homogênea.
Formamos uma bola e reservamos em um saco por 1 hora. Após este tempo começamos a esticar até obter uma folha de massa, forramos uma forma de tarte com ela e cobrimos com algo pesado, por exemplo feijão ou grãos secos para que a massa não cresça e leve ao forno durante 20 minutos a 180 °C .
Se tiver dúvidas sobre este primeiro passo, não hesite em consultar qualquer uma destas receitas adicionais:
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Para faça o recheio de limãonum tacho batemos os ovos com o açúcar, quando estiverem integrados juntamos o sumo de limão e a maizena previamente dissolvida em água.
Quando tudo estiver misturado, leve ao fogo médio e mexa sempre. Assim que o creme estiver pronto, adicione a manteiga e mexa até incorporar. Deixe descansar por 20 minutos e depois cubra a base de massa já cozida e em temperatura ambiente.
Reveja a receita de creme de limão para recheio com fotos em todas as etapas para esclarecer qualquer dúvida que possa ter.
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Finalmente é a nossa vez fazer o merengue suíço. Para isso, aqueça as claras com o açúcar em banho-maria até dissolver bem. Em seguida bata com varetas elétricas rapidamente por 10 minutos.
Certifique-se de verificar as receitas de merengue suíço e merengue italiano para obter mais detalhes.
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Para finalizar, use um saco de confeitar e decore o topo da forma. torta de limão com creme de confeiteiro com o merengue acabado de fazer. Reserve na geladeira e sirva bem frio ou se quiser, dê um toque de forno para tostar levemente o merengue… aproveite!
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