Existe alguém que pode dizer não a um pedaço de cheesecake super cremoso? Sou absolutamente incapaz porque é a minha sobremesa preferida!, e no meu blog Los dulces secretos de Cuca podem ver muitas receitas desta popular sobremesa.
Em Receitas Gratuitas eu ensino como preparar uma cheesecake de creme assado muito macio e absolutamente tentador!, atreve-se a fazê-lo em casa?
8 comensais
2h 30m
Sobremesa
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Cheesecake Assado Cremoso:
Como fazer Cheesecake Assado Cremoso:
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Para preparar este delicioso cheesecake cremoso no forno começamos fazendo a fundação. Para isso temos que picar os biscoitos até ficarem em pó. Podemos fazê-lo no moedor ou colocando-os em um saco, fechando-o e passando o rolo sobre ele até que não haja pedaços maiores que outros.
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Depois que os biscoitos estiverem picados, coloque-os em uma tigela grande e coloque-os para derreta a manteiga no micro-ondas (se não tiver micro-ondas pode fazer em uma panela em fogo baixo para não queimar).
Adicione a manteiga derretida ao biscoito em pó, misture muito bem com a ajuda de um garfo até que fiquem com aspecto de areia molhada de praia e nesse momento despejamos no fundo da forma que vamos usar para assar os cheesecake super cremoso. Estendemos muito bem criando uma base uniforme e reserva.
Truque: A forma que usamos para este cheesecake deve ser removível.
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Para prepare o recheio Coloque o requeijão, o açúcar e o queijo numa tigela grande e bata até obter uma massa cremosa. Em seguida, adicione o creme de leite e a baunilha e misture até incorporar.
Truque: É fundamental que os ingredientes do cheesecake estejam em temperatura ambiente ou será muito difícil prepararmos o recheio.
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Por fim, vamos adicionando os ovos um a um e batendo. Eu recomendo que você não coloque o próximo até que o anterior não esteja integrado, porque se colocarmos todos de uma vez a massa cremosa do cheesecake Philadelphia pode parecer que foi cortada e você precisa bater muito até obter uma massa cremosa novamente .
Para finalizar colocamos o fubá e misturamos apenas o suficiente para integrá-lo.
Truque: O truque fundamental na hora de preparar um cheesecake supercremoso é bater apenas o suficiente para obter uma massa cremosa e adicionar o mínimo de ar para que não quebre ao assar.
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Despeje a mistura na forma em que preparamos a base de biscoito e deixe a superfície lisa com a ajuda de uma espátula.
Leve o cheesecake ao forno pré-aquecido a 170 ºC e asse por 50 a 55 minutos. Desligue o forno e deixe o bolo dentro com a porta fechada por uma hora.
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A seguir retiramos o bolo de cream cheese e deixamos esfriar completamente sobre uma gradinha.
Quando estiver completamente frio, podemos consumir nosso cheesecake de creme assadoEmbora eu aconselhe a cobri-lo e deixá-lo na geladeira por várias horas para que termine de assentar, será melhor!
Antes de servir podemos decorar com frutos vermelhos, compota, calda… o que quiserem!
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