Desta vez em Receitas Grátis vamos te ensinar a fazer um log de natal sem glúten para que toda a família possa saborear esta deliciosa e típica sobremesa de Natal com chocolate, especialmente em França onde lhe chamam buche de Noël.
Então, continue lendo este passo a passo e obtenha este Log de natal para celíacos e não celíacos com os quais vai conquistar o paladar de todos os seus comensais nas próximas festas natalícias, porque é sempre melhor e mais bom fazer as coisas em casa com amor e carinho.
4 comensais
2h 30m
Sobremesa
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer o Tronco de Natal Sem Glúten:
Como fazer Log de Natal Sem Glúten:
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A primeira coisa que devemos fazer para preparar este tronco de Natal sem glúten é PRE-aqueça o forno a 150ºC.
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A seguir, separamos as gemas das claras dos ovos e montamos estes últimos até ficarem firmes. Por outro lado, batemos as gemas com o açúcar e misturamos os dois preparados com movimentos envolventes para que não caiam.
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Depois peneiramos a farinha sem glúten com um passador e junte à mistura anterior. Também adicionamos a pitada de sal e a essência de baunilha, se quiser.
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Depois de fazer a massa para o tronco de Natal sem glúten, espalhamos em cima de uma assadeira com papel manteiga para que fique o mais plana possível e assamos por cerca de 10 minutos a 150ºC para que tenhamos uma massa perfeita Pão de ló genovês. .
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Quando o bolo genovês está pronto, tiramos do forno e ainda está quente enrolamos com o mesmo papel manteiga para que depois possamos preenchê-lo confortavelmente e mantenha sua forma sem quebrar. Colocamos um pano úmido por cima para não desenrolar e deixamos esfriar.
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Enquanto isso, prepare o recheio da tora de chocolate: para isso batemos as natas com o açúcar, derretemos o chocolate para sobremesa no micro-ondas ou numa caçarola em lume brando ou em banho-maria e adicionamos ao chantilly com movimentos suaves.
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Então nós preenchemos a tora de natal para celíacos com o creme de chocolate espalhando bem por toda a superfície e deixando o mais plano e homogêneo possível.
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Por enquanto preparamos a cobertura para decorar esta tora de natal fácil: derreta a manteiga e o chocolate de sobremesa no micro-ondas, em banho-maria ou em uma panela em fogo baixo, tomando cuidado para não queimar, e misture bem.
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Passada a hora, colocamos a tora de Natal sem glúten em uma gradinha e cobrimos totalmente com a cobertura de chocolate. Antes de esfriar, podemos pegar um garfo e cortá-lo para que fique parecido com uma casca de árvore; ou a outra opção é colocar na geladeira até o chocolate endurecer e partir em pedaços como na imagem para simular também a crosta de legumes quebrada.
Truque: Se quiser que fique mais realista, você pode cortar um pedacinho do tronco do chocolate e colocar de lado (como na foto) ou em cima para fazer com que pareça um galho cortado, e depois cobrir com o glacê. também.
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Por fim, quando a cobertura estiver a seu gosto, basta polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima Log de natal para celíacos e decorá-lo com algumas decorações de Natal ao nosso gosto.
Truque: Para preservá-lo corretamente, é melhor mantê-lo na geladeira ou na geladeira.