TORTA DE AVELÃ E FIORDIFRUTTA

As experiências com massa quebrada de avelã continuam, o que eu acho realmente fantástico. Desta vez preparei uma tarte recheada com Damascos Fiordifrutta da
Rigoni di Asiago, o sabor da massa quebrada de avelã combina bem com o sabor doce dos damascos. Na minha casa acabou num piscar de olhos, tente fazer e ….. julgue por si mesmo …..

Receita de SHORTCRUST DE AVELÃ E FIORDIFRUTTA

Ingredientes
300 g de farinha tipo 00
100 g de avelãs
100 gr de manteiga
120 g de açúcar
2 ovos
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 saqueta de vanilina
350g de Damascos Fiordifrutta de Rigoni di Asiago


Método
Reduza as avelãs a um pó.

Numa tigela grande coloque a farinha, as avelãs moídas, o açúcar, os ovos, a vanilina, o fermento e por último a manteiga,

misturar os ingredientes ficará granulado.

Coloque a mistura na tábua de confeitar e amasse com as mãos, em poucos minutos ficará compacta. Neste ponto, coloque a massa quebrada na geladeira por meia hora.