Você já experimentou o Molho de Caramelo Salgado? O toffee salgado é um molho muito típico de países anglo-saxões como o Reino Unido ou os Estados Unidos. Este molho de sobremesa é um creme derivado do molho de caramelo caseiro, mas tem outras nuances como um toque salgado, que lhe confere um sabor bem diferente.
O creme de caramelo salgado que apresentamos no RecetasGratis serve para acompanhar todo o tipo de bolos e sobremesas, ou para misturar com alguma fruta da época. Se você já pensou em uma sobremesa de Natal, não hesite em vesti-la com este caramelo salgado fácilvocê vai dar ainda mais doçura.
4 comensais
15m
Acompanhamento
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Caramelo Salgado Fácil (Molho de Toffee):
Como fazer Caramelo Salgado Fácil (Molho de Toffee):
1
Reunimos todos os ingredientes para preparar o caramelo salgado fácil (molho de toffee).
2
começamos por derreta a manteiga em uma panela ou panela que tenha profundidade.
Truque: Se você tirar a manteiga da geladeira algumas horas antes ela terá uma textura de pomada e levará menos tempo para derreter.
3
Quando a manteiga derreter, adicione o açúcar mascavo e o açúcar de confeiteiro, e misture bem com uma colher de pau. Deixe cozinhar em fogo baixo por 3 minutos, mexendo sempre para não grudar.
4
Agora adicione o xarope de bordo ou o melaço e continue mexendo para integrar.
Truque: Se você não tiver xarope de bordo, pode adicionar algo semelhante, como xarope de ouro ou xarope de cana ou melaço.
5
A seguir, adicione o creme de leite ou natas ao nosso molho de caramelo salgado, leve ao lume e deixe ferver durante 3 minutos, mexendo sempre. Você vai ver como fica uma textura grossa.
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Por último, tempere com sal, mexemos bem, deixamos cozinhar mais 1 minuto e retiramos do lume. Se quiser pode experimentar a calda de caramelo salgado (cuidado para não se queimar) para ver se está do seu agrado ou se precisa de um pouco mais de sal.
Truque: O ideal é usar sal marinho em flocos, mas se não tiver, use sal fino e ficará igualmente saboroso.
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