Receita TARTE DE AVELÃ RECHEADA ATALHO
Ingredientes para a massa quebrada
300 g de farinha tipo 00
100 g de farinha de avelã
100 gr de margarina
120 g de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Ingredientes para o recheio
250 g de requeijão
60 g de açúcarchero
70 g de nougat friável com avelãs
Método
Reduza as avelãs a pó e coloque em uma tigela grande junto com a farinha peneirada, o açúcar e uma colher de chá de bicarbonato de sódio, adicione os ovos e a margarina derretida,
Misture os ingredientes. A mistura ficará granulada
neste ponto coloque-o na tábua de confeitar e amasse com as mãos, em poucos minutos ele ficará compacto.
Neste ponto, coloque a massa no filme plástico e deixe na geladeira por meia hora.
Enquanto isso, prepare o recheio, misture bem a ricota com o açúcar
em seguida, adicione o nougat picado, misture e reserve.
Passado o tempo, retome 3/4 da massa, abra uma folha de cerca de 1/2 cm e forre uma forma de 22 cm. também nas bordas, despeje a mistura de ricota sobre a massa e nivele.
Com a massa restante, estenda uma folha e feche a torta, dobre as bordas para fechá-la bem.
Asse a Tarte de Avelã Recheada a 180° durante 45 minutos, deixe arrefecer bem antes de a colocar num prato de servir e polvilhe com açúcar de confeiteiro e cacau.
