Em muitos países do mundo é costume comer peixe durante a Quaresma e a Páscoa. O bacalhau, devido à sua excelente conservação em sal, é um dos peixes mais apreciados nas receitas tradicionais da Páscoa.
A receita de bacalhau com ratatouille que apresentamos no RecetasGratis é fácil, rápida e muito saborosa, pois o peixe combina na perfeição com os legumes. Você não vai resistir a mergulhar um bom pão! Portanto, não espere mais! Se você não sabe como fazer bacalhau com ratatouille, continue lendo esse passo a passo com fotos e você vai se surpreender como é simples. Vamos a receita!
2 comensais
45m
Prato principal
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Bacalhau com ratatouille:
Como fazer bacalhau com ratatouille:
1
Pique a cebolinha e o alho-poró em pedaços médios e leve ao lume durante 4 minutos num tacho ou tacho com um fio de azeite.
Para preparar a receita mais rapidamente, também pode fazer o bacalhau com ratatouille de barco. Nesse caso, vá diretamente para a etapa 4.
Truque: Você pode usar 2 ou 3 dentes de alho em vez do alho-poró.
2
Adicione o pimentão vermelho e a berinjela, ambos previamente lavados e cortados. Mexa bem e tempere a seu gosto. Cozinhe por mais 4 ou 5 minutos.
Truque: Se utilizar bacalhau dessalgado, aconselhamos que não coloque muito sal neste processo, pois tende a ter um sabor mais forte.
3
Descasque os tomates e corte-os em cubos minúsculos. Adicione uma colher de chá de páprica doce ou picante para a panela, cozinhe alguns segundos e, em seguida, adicione o tomate. Deixe fritar em fogo baixo por 10 minutos e mexa de vez em quando.
Truque: você pode usar tomate natural triturado, se desejar.
4
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque os filetes de bacalhau e regue com um fio de azeite, as folhas de alecrim e as duas malaguetas. assar o peixe de 12 a 15 minutos a 180ºC. Também pode fazer o bacalhau com ratatouille no forno, juntando os legumes ao tabuleiro.
Truque: você pode enfarinhar o peixe e fritá-lo em vez de assá-lo. Você vai dar um toque de sabor ao prato.
5
Retire a pimenta caiena do peixe e preparar o revestimento. Disponha os legumes no fundo do prato em círculo e coloque o bacalhau por cima. Polvilhe um pouco de páprica e a receita de bacalhau com ratatouille estará pronta!
Truque: se quiser pode polvilhar um pouco de queijo ralado ou colocar uma camada de alioli sobre o peixe, leve ao forno alguns minutos e sirva o bacalhau com ratatouille gratinado.
Se você gostou da receita bacalhau com ratatouille, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bacalhau. Você também pode visitar uma seleção das melhores receitas espanholas.
Com o que acompanhar o bacalhau com ratatouille
Não deixe de saborear esta receita de bacalhau com ratatouille com uma boa pão. Outros acompanhamentos podem ser um salada ou um pouco de arroz branco cozido. Para a salada, recomendamos:
E se quiser saber mais receitas de bacalhau, veja também esta receita de bacalhau com samfaina. Bom proveito!