A maçã é muito apreciada na confeitaria pelas infinitas possibilidades culinárias que oferece. De certeza que conhece muitas destas famosas sobremesas, preparadas com este fruto privilegiado: strudel de maçã, tarte, compota, puré, maçã caramelizada, etc. Deu água na boca? Sem dúvida, esta fruta é perfeita para a criação culinária em geral, pois também abrange pratos famosos da culinária internacional.
Como se isso não bastasse, a maçã contém um amplo espectro nutricional, bem acima de muitas outras frutas: vitaminas A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, E e K. Além disso, tem baixos níveis de gordura. Por todas estas razões, a Receita Livre não poderia deixar de lado esta sobremesa, com uma longa tradição na cozinha: geléia de maçã com geléia, uma proposta requintada! Este doce tem um sabor distinto, um aroma apetitoso e uma textura suave mas firme. Em suma, é uma sobremesa memorável! Continue lendo e descubra conosco como fazer marmelo de maçã caseiro.
8 comensais
4h
Sobremesa
baixa dificuldade
Características adicionais:
Custo barato, cozido
Ingredientes para fazer geleia de maçã com geleia:
Como fazer gelatina de maçã:
1
Lave e seque as maçãs. Retire a parte central (coração ou endocarpo) de cada um e descarte; o restante corte em cubos e reserve.
Truque: Se as maçãs não forem orgânicas, é aconselhável cortar e descartar a casca.
2
Cozinhe os cubos de maçã em 2 litros de água (8 xícaras). Adicione um pau de canela e passados os primeiros 30 minutos, extraia 200 mililitros de água e reserve. Cozinhe as maçãs por uma hora ou até quase derreter em fogo médio. Mexa de vez em quando e espere até que todo o líquido seja consumido antes de retirar a fruta do fogo. Depois de pronto, extraia a canela e deixe esfriar em temperatura ambiente.
3
Misture as maçãs Ferva até obter um purê e reserve para continuar com a receita de doce de maçã com geleia.
4
Hidratar gelatina sem sabor (cada saqueta contém 10 gramas) em 100 ml de água à temperatura ambiente. Use a água de maçã reservada para realçar o sabor do marmelo de maçã caseiro. Dissolva muito bem, mexendo com um garfo, e espere pelo menos 4 ou 5 minutos antes de usar. Se puder deixar mais tempo, muito melhor.
5
derramar compota de maçã em uma caçarola grande. Adicione a xícara de açúcar e cozinhe em fogo médio-baixo. Mexa até que o açúcar esteja completamente unificado com o purê de maçã.
Truque: Mexa constantemente até o final do cozimento.
6
Dissolve a gelatina sem sabor Banho maria. Tenha cuidado para não superaquecer a mistura e remova-a assim que ela ficar mais rala.
7
Adicione a gelatina ao doce de maçã de imediato. Mexa muito bem, e sempre, até que ambos os ingredientes estejam totalmente incorporados.
8
Você saberá que o marmelo de maçã caseiro está pronto quando criar sulcos profundos no fundo da caçarola. Retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente.
9
prepare um molde umedecendo-o um pouco e cobrindo sua superfície com filme plástico. Você também pode usar um molde de silicone, se preferir.
10
Despeje a geléia de maçã com geléia na fôrma forrada e leve à geladeira de um dia para o outro, de preferência. Se precisar antes, deve ficar na geladeira por pelo menos 4 horas.
onze
Simplesmente irresistível! Ele geléia de maçã com geléia Tem uma textura muito semelhante ao marmelo doce e um sabor memorável, razão pela qual esta sobremesa é também conhecida como marmelo-maçã. Se adora pastelaria, anote esta receita no seu caderno, garanto-lhe que depois de a experimentar irá tornar-se uma das suas preferidas e a preferida dos seus comensais.
Gostou desta receita? Você experimentaria em casa? Seria ótimo saber sua experiência com esta preparação ou seus comentários sobre ela. Aguardo fotos, fotos!
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