A receita de bolinhos de bacalhau é típico da páscoa, embora também seja perfeito para desfrutar durante todo o ano. Além de ser muito simples de preparar, é ideal para os mais pequenos da casa, já que o sabor do bacalhau não é muito forte e comem-no com facilidade. Estes bolinhos de bacalhau da avó são uma receita tradicional que sem dúvida conquista qualquer paladar. Por outro lado, as receitas de bacalhau não podem faltar à mesa nestas férias, já que cozinhar com este peixe é uma tradição na Quaresma. O resultado dessa receita é um bolinho delicioso, suculento, saboroso e muito fácil de fazer.
Se você não sabe como fazer bolinhos de bacalhau fofinhos, não perca esta receita da vovó que compartilhamos no RecetasGratis e siga os passos detalhados abaixo. Tente eles!
4 comensais
45m
Entrada
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer os bolinhos de bacalhau:
Como fazer bolinhos de bacalhau:
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Em uma tigela, bater os ovos, adicione o leite e integre ambos os ingredientes com a ajuda de um garfo para começar a preparar a massa para as pataniscas de bacalhau com leite.
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Pique o bacalhau dessalinizado em pedaços pequenos.
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Se o peixe não for dessalgado terá que deixá-lo em deixe de molho a noite toda antes e troque a água várias vezes vezes até que esteja no ponto. Neste vídeo contamos todos os detalhes:
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Adicione o bacalhau na tigela de ovos e leite. Adicione também o alho e a salsa. picado e mexa bem. Também pode preparar outras versões como os bolinhos de bacalhau e batata que detalhamos nesta outra receita. Este é o momento de adicionar quaisquer ingredientes extras previamente cozidos.
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Pouco a pouco, adicione a farinha com o fermento e vá mexendo até obter uma massa não muito grossa para obter bolinhos de bacalhau fofinhos.
Truque: se o bacalhau estiver muito dessalgado, adicione um pouco de sal.
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Aqueça uma frigideira com bastante óleo. A seguir, adicione algumas colheres grandes de massauma sobre a outra, para ficarem bem fofinhas e cozer os bolinhos de bacalhau até ficarem dourados de todos os lados.
Truque: frite os bolinhos de bacalhau em pequenas porções para evitar que grudem.
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Quando estiverem dourados, retire os bolinhos de bacalhau da frigideira e coloque-os num prato com papel de cozinha absorvente.
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ohAs pataniscas de bacalhau à receita da avó estão prontas a servir! Como você viu, o preparo desses bolinhos é muito simples e o resultado é excelente. O mais complicado é pegar a massa com a colher para formar os bolinhos na assadeira, mas com cuidado e prática conseguirá bolinhos de bacalhau como os das avós. Conta pra gente como ficaram!
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Molhos para acompanhar as pataniscas de bacalhau
Agora que já sabe fazer pataniscas de bacalhau, pode servi-las com um molho, como molho de alho, salsa, azeite e sal ou qualquer um desses outros molhos, se você quiser ir um pouco mais longe:
Se preferir optar por um acompanhamento doce para mais tarde, experimente algumas receitas de sobremesas de Páscoa como ovos de chocolate ou deliciosas rabanadas de abóbora.