pavias de pescada, uma tapa típica em muitos bares da zona andaluza. Assim, é muito comum encontrar pavías de pescada em Cádis ou provar as tradicionais pavías de pescada sevilhanas. Em todas as regiões iremos deparar-nos com picadinhos de pescada empanada verdadeiramente requintados, mas também simples e rápidos de confeccionar. Por isso, podemos prepará-los em casa sem problemas, tendo a oportunidade de comê-los sempre que nos apetecer.
Estes petiscos, também conhecidos pelo nome de soldados da pavía, são feitos a partir da preparação de uma massa à base de farinha, água, cerveja, alho e salsa. O alho e a salsa dão um toque delicioso ao peixe e com a massa de cerveja fica tão crocante e tão bom que todos vão adorar. Se você experimentar, com certeza vai repetir, então não hesite, continue lendo e aprenda em Receitas Grátis o receita de pavias de pescada.
4 comensais
45m
Entrada
baixa dificuldade
Características adicionais:
Custo médio, frito
Ingredientes para fazer Pavías de Pescada:
Como fazer Pavias de Pescada:
1
Cortamos a pescada em pedaços semelhantes e sal a gosto. Recomendamos retirar previamente as espinhas para não ter surpresas na hora de comer as pavias de pescada.
2
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes para prepare a massa. Assim, juntamos os alhos picados e a salsa, a farinha peneirada com o fermento, a cerveja e um pouco de água. Retiramos tudo até ficar um creme espesso. Se necessário, adicione mais água.
3
Agora que temos a massa para fazer pavias de pescada preparadas, introduzimos nele os tacos de peixe e nós os cobrimos bem.
4
Aqueça uma frigideira com bastante óleo e, quando estiver bem quente, fritamos os soldadinhos de pavia. Para evitar que grudem, recomendamos adicioná-los em pequenos lotes. Estamos movendo-os para que fiquem dourados por todos os lados.
5
Retiramos as pavias de pescada quando estão douradas e coloque-os num prato com papel de cozinha para absorver o excesso de óleo. Repetimos essas etapas até que todos os pedaços de pescada empanada estejam prontos.
6
nós servimos o pavias de pescada para apreciá-los quentes. Podemos acompanhá-los com o molho que mais gostamos, como maionese caseira ou aioli. Da mesma forma, podemos preparar um menu baseado em tapas andaluzes, incluindo lulas à moda andaluza ou omeletes de camarão.
Se você gostou da receita pavias de pescadasugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pescada.
Como fazer pavias de pescada – Outras ideias
Preparamos algumas pavias de pescada sem cerveja, mas se preferir eliminar este ingrediente da receita pode fazê-lo sem problemas. Então, para fazer o Pavias de pescada sem cerveja teremos que adicionar um pouco mais de água, o necessário para formar a massa.
Pavias de pescada sem glúten
Para preparar a massa de pavias de pescada sem glúten, a farinha de trigo pode ser substituída por farinha de grão de bico ou farinha de arroz, sendo a primeira a mais indicada para massas. Da mesma forma, será necessário procurar uma cerveja sem glúten ou substituí-la por mais água.
Você pode fazer pavia de pescada congelada?
Sim!, Claro que é possível use pescada congelada. Claro, será necessário deixá-lo descongelar completamente para poder cobri-lo e cozinhá-lo.
Outras receitas de soldadinhos de pavía
Embora as pavias de pescada sejam populares, os soldados de pavia mais famosos são o bacalhau. Para aprender a prepará-los, recomendamos seguir esta receita: