Este bolo é para os amantes de chocolate, com três texturas diferentes, como a base de bolacha, o creme de recheio e a ganache, mas com um denominador comum em todas as suas texturas: o chocolate. Criei este bolo apenas para o mimo, mas fiquei surpreso quando vi que os não amantes de chocolate também gostaram. Tomado em pequenas porções, garanto que é um prazer de bolo.
Tem uma fina camada na base do bolo com caramelo de manteiga com sal, mas se não tiver, ficará igualmente delicioso com doce de leite, vai ficar perfeito com este bolo que, graças às Receitas Gratuitas, Eu posso compartilhar com você. Então continue lendo e descubra comigo como fazer cheesecake de chocolate sem forno.
8 comensais
1h 30m
Sobremesa
baixa dificuldade
Características adicionais:
Custo barato, sem cozinhar
Ingredientes para fazer chocolate e cheesecake sem fermento:
Como fazer Cheesecake de Chocolate sem Assar:
1
Vamos primeiro com a base: Trituramos os biscoitos de chocolate no processador de alimentos até a textura ficar em pó. Se não tivermos, podemos colocá-los em um saco plástico e esmagá-los com um rolo.
2
Derretemos a manteiga no microondas e misture bem com o biscoito em pó.
3
Unte uma fôrma longa de 10 cm de largura por 35 cm de comprimento (pode usar outro tipo de fôrma caso não tenha uma igual). Aperte bem a massa de biscoito com manteiga e cobrimos todo o fundo e as laterais do molde. Reservaremos na geladeira enquanto fazemos o recheio do bolo de chocolate e queijo para compactar.
4
Para o recheio: Pique o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite e derreta no micro-ondas aos poucos, mexendo de vez em quando até não restar mais pedaços de chocolate. Adicione o cream cheese e bata com as varas da batedeira até formar um creme de chocolate.
5
Retire a forma da geladeira e despeje por cima caramelo de manteiga salgada. Espalhe bem no fundo com uma espátula. Lembre-se que se não tiver caramelo de manteiga com sal, pode substituir por doce de leite.
6
Agora despeje o cream cheese e o chocolate e nivele igualmente com uma espátula. Reserve na geladeira até que o bolo de chocolate e queijo sem fermento solidifique um pouco; em 1 hora estará pronto.
7
Enquanto o cheesecake de chocolate sem forno esfria, nós fazemos o ganache de chocolate. Para isso, picamos o chocolate para as sobremesas, é melhor que os pedaços sejam pequenos, pode até servir ralado. Aqueça o creme de leite no micro-ondas até ferver, despeje sobre o chocolate rapidamente, mexendo bem para que o chocolate derreta. Batemos levemente quando o chocolate derreteu completamente. Deixe esfriar completamente.
8
Tiramos o cheesecake de chocolate da geladeira. feito isso, batemos o ganache de novo e colocamos parte dele em um saco de confeitar com bico pequeno em forma de estrela e outra parte do ganache em um saco de confeiteiro com bico redondo pequeno e liso. Coloque pequenos montes de ganache com o saco de confeitar em forma de estrela em um lado do bolo, deixando pequenos espaços entre os montes de ganache.
9
Agora, com o outro saco de confeitar com bico liso e redondo, colocamos pequenos montinhos de ganache nos buracos que havíamos deixado anteriormente. Você pode decore o bolo de queijo e chocolate como eu, ou solte a imaginação e faça mais uma decoração.
10
O cheesecake de chocolate sem forno estará pronto para comer. Você também pode deixar na geladeira por 10 minutos para que o ganache endureça um pouco. Se sobrar bolo, ele pode ser guardado na geladeira por até três dias.
Se quiser ver mais receitas como esta, convido-o a visitar o meu blog Bolos para si.
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