No verão e nas férias, quem gosta de cozinhar não tem preguiça de preparar os pratos e passar um tempinho na cozinha para surpreender os amigos e familiares que nos visitam. Quem me segue sabe o meu fraco por bolos frios e quiches, e como sempre no meu frigorífico tem massa quebrada e massa folhada, porque com o que temos podemos preparar um quiche de legumes tão rico quanto este
Nesta ocasião compartilho com o RecetasGratis esta receita de quiche de tomate cereja e queijo Para os paladares mais requintados, leva azeitonas pretas e anchovas, e é uma delícia. Você vai ver!
4 comensais
1h 30m
Prato principal
baixa dificuldade
Ingredientes para a Quiche de Tomate Cereja e Queijo:
Como fazer Quiche de Tomate Cereja e Queijo:
1
O primeiro passo para fazer esta quiche de tomate cherry e queijo é pré-aquecer o forno a 180 ºC.
A seguir, forramos uma tarteira com a massa quebrada, picamos com um garfo e colocamos no fundo um punhado de leguminosas secas para não crescer. Asse por 12 a 15 minutos ou até que as bordas comecem a dourar.
Por outro lado, cortamos as azeitonas em rodelas e os filés de anchova ao meio. E outro, bater os ovos com as natas e o leitetempere com sal e pimenta, acrescente metade do queijo ralado e misture bem.
2
Retire as leguminosas da massa da quiche e nós espalhamos no fundo os tomates cortados ao meio, as azeitonas e as anchovas.
3
Despeje a mistura de ovos e creme sobre a quiche caseira e polvilhar com o restante queijo ralado.
4
Asse a quiche de tomate e queijo por 25 a 30 minutos ou até que o topo comece a dourar.
Depois lavamos as folhas de manjericão e secamos bem. Corte o queijo mussarela em pedaços pequenos e distribua-os sobre a quiche quente de tomate cereja junto com o manjericão.
5
Por fim, terminamos de assar o quiche de tomate cereja e queijo até gratinar e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Se você estiver interessado, descubra também esta receita de quiche de legumes ou visite meu blog La Cocina de Catina para ver muito mais.
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