A melhor receita original de cheesecake O que você tentou! Conhecido como Japanese Shaking Cake ou Bolo Japonês, é uma versão bem original da tradicional sobremesa. Assado em banho-maria, o resultado é um cheesecake que derrete na boca, fofinho, de textura macia e sabor incomparável. Por esta razão este bolo também é conhecido como cheesecake de algodão japonês.
Para obter a consistência característica deste bolo, é necessário adicionar à massa ingredientes como amido de milho e farinha de trigo, além de seguir uma série de técnicas específicas, como bater as claras em neve. Quer saber todos os truques? Bem, continue lendo e descubra em Receitas Grátis como fazer cheesecake japonêsfácil, original e delicioso.
8 comensais
1h 30m
Sobremesa
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer um cheesecake japonês muito fácil e original:
Como fazer cheesecake japonês muito fácil e original:
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primeiro nós pesamos as farinhas, nós os misturamos e reservamos. Esses ingredientes dão maciez e textura ao bolo japonês, por isso não recomendamos omiti-los.
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Misture o creme de queijo com manteiga e leite e bata bem.
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Depois de tudo bem batido, partimos os ovos e gemas separadas das claras. Bata as gemas e adicione-as à mistura junto com o suco de limão. Batemos novamente para integrar os ingredientes do cheesecake esponjoso japonês.
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Neste ponto, ligar o forno a 150ºC, para cima e para baixo, e colocamos uma bandeja com água, já que o cheesecake esponjoso é feito em banho-maria. Preparamos também a forma onde vai o bolo, de forma a untarmos as paredes e o fundo e colocarmos papel vegetal.
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Agora se adicione a farinha aos poucos, peneirando e batendo ao mesmo tempo. Terminada a mistura, reservamos.
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Separado, montamos os brancos. Uma vez que eles tomam corpo, adicionamos o açúcar aos poucos. Eles devem ser montados de forma que não se movam se o contêiner virar.
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Uma vez pronto, nós os adicionamos pouco a pouco e fazendo um movimento envolvente à mistura que reservamos. É importante realizar essas etapas com as claras porque são, sem dúvida, um dos truques para conseguir um cheesecake japonês esponjoso. O que você acha deste bolo de queijo japonês?
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Colocamos o bolo japonês no forno e deixe cozinhar por 60 minutos. O tempo e o calor dependem muito do forno, por isso é preciso modificar os dados à medida que for fazendo os bolos. Mas a prática vale a pena.
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É muito rico e é muito fofo! agora que você sabe como fazer cheesecake japonêsO que você está esperando para experimentar? Você pode decorá-lo com chantilly, ganache de chocolate ou saboreá-lo puro, pois fica uma delícia. Compartilhe conosco se você fizer este cheesecake japonês.
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Se você é daqueles que prefere ver cada detalhe em vídeo, não pode perder nosso VÍDEO da preparação passo a passo do cheesecake japonês. Descubra esta receita e muito mais se inscrevendo em nosso canal no YouTube.
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