O pepino é uma hortaliça com baixo teor calórico. No entanto, tem efeitos benéficos para o corpo e é um ingrediente amplamente utilizado na cozinha de vários países do mundo.
Sua composição é composta principalmente por água, o que o torna um alimento recomendado para pessoas que desejam perder peso. Possui vitamina C e E, ambas com propriedades antioxidantes. É rico em potássio e principalmente em sódio, combinação que lhe confere um efeito diurético.
A melhor época para este vegetal é entre os meses de junho a setembro. Pode ser consumido cru, de preferência em pãezinhos, saladas, gaspachos e salmorejos. Por isso, desta vez compartilho com o RecetasGratis uns rolinhos de pepino recheados com salmão defumado acompanhados de um rico vinagrete para fazer as delícias de todos.
Se você quer saber como eu faço isso rolos de pepino e salmão defumado Continue lendo esta receita e não se esqueça de visitar meu blog La Cocina de Catina para descobrir muito mais.
4 comensais
45m
Entrada
baixa dificuldade
Características adicionais:
Custo barato, cozido
Ingredientes para fazer Rolinhos de Pepino e Salmão Defumado:
Como fazer rolos de pepino de salmão defumado:
1
Começamos a preparar estes rolos de pepino e salmão cortando o salmão fumado em pequenos pedaços num prato.
Ferva os ovos por 10 minutos, esfrie-os em água fria da torneira, descasque-os, quebre-os em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela.
Limpe a cebolinha, pique finamente e coloque na tigela onde estão os ovos. Adicione as alcaparras e os pepinos bem escorridos e cortados em pedaços pequenos.
Lave várias folhas de manjericão, seque-as, pique bem e acrescente à mistura. Adicione o salmão fumado a esta mistura, adicione sal e pimenta e misture tudo bem.
Lavamos os pepinos, secamos e cortado em fatias longitudinais com a ajuda de um bandolim.
2
Coloque uma colher da mistura tártaro de salmão defumado em uma folha de pepino e depois nós enrolamos. Repetimos o processo até terminar toda a mistura.
3
Num frasco colocamos o vinagre de arroz, o azeite, uma colher de chá de pepinos e alcaparras picados, uma colher de sopa de manjericão fresco picado, sal e pimenta, tapamos o frasco e agitamos para misturar tudo bem.
nós servimos o rolos de pepino e salmão defumado temperado com o vinagrete.
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