Ele pudim de pão É uma das sobremesas mais tradicionais e populares em todo o mundo. É daquelas receitas fáceis de fazer que passa de pais para filhos e que todos adoram, pelo sabor, pela textura e pela facilidade de preparação. Porém, nem todas as receitas incluem o preparo do caramelo em suas instruções e, por isso, no Receitas Grátis compartilhamos quatro receitas simples e variadas, para todos os gostos!
Descobrir como fazer caramelo para pudim de pão fácil com estas receitas e escolha a que mais lhe agrada, em banho-maria, no micro-ondas, com açúcar mascavo ou na panela.
Como fazer caramelo para pudim de pão em banho-maria
Para preparar esta receita de pudim de pão de caramelo, você precisa use um molde de metal, preferencialmente de aço inox, pois é feito diretamente sobre ele. Desta forma, uma vez alcançado, tomamos 150-200 gramas de açúcardependendo do tamanho que fizermos o pudim, e seguiremos estes passos:
- Colocamos o açúcar dentro da forma.
- Pegamos uma panela com diâmetro maior que o da forma, enchemos com água e colocamos no fogo.
- Quando ferve, colocamos a forma dentro e mexemos o açúcar com uma colher de pau para que se dissolva.
- Deve cozinhe o açúcar em fogo médio e retire a panela do fogo quando adquirir uma tonalidade dourada.
- Retire a forma da panela e deixe esfriar completamente.
Para esta receita não é necessário adicionar água, embora se quiser que o caramelo fique mais líquido, pode adicionar duas ou três colheres de sopa. Por outro lado, deve-se notar que usamos um molde de cerca de 20 cm de diâmetro.
Como fazer caramelo para pudim de pão de frigideira
Se não tens uma forma de metal, esta receita é a que precisas, pois o pudim de caramelo é feito numa frigideira fundaem um panela ou em um panela pequena, o que você tem! Portanto, siga estas etapas:
- A proporção para esta receita de caramelo é 150 gramas de açúcar e um copo de água para um pudim de pão de tamanho médio (forma de 20 cm de diâmetro).
- Coloque o açúcar e a água na panela e aqueça em fogo médio-alto.
- Quando começar a ferver, reduza o fogo para médio e nós constantemente removemos com uma colher de pau.
- Assim que adquire a cor dourada característica do caramelo, e ao passar a colher se separa perfeitamente, retiramos do fogo.
- Despeje o caramelo quente na forma, cubra as paredes e deixe esfriar.
Adicionar um pouco de suco de limão ajuda a conservar melhor o caramelo e dissolve o açúcar mais rápido, mas é totalmente opcional. Da mesma forma, é fundamental não parar de mexer porque o caramelo pode queimar, desperdiçando os ingredientes e obrigando a recomeçar. Para mais detalhes, confira esta receita: “Caramelo líquido caseiro”.
Como fazer pudim de pão de açúcar mascavo com caramelo
Muitas pessoas preferem consumir açúcar mascavo em vez de açúcar branco porque é muito mais saudável. Por isso, em nossa lista de receitas para saber como fazer caramelo para pudim de pão, essa opção não poderia faltar. Se for o que te interessa, siga os passos!
- Como o açúcar mascavo é mais doce que o branco, recomendamos reduzir a quantidade, mas tudo depende do seu gosto. Vamos preparar este caramelo com 100 gramas de açúcar mascavo e meio copo de água.
- Coloque os dois ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto até levantar fervura.
- Baixamos a temperatura e nós mexemos sem parar até que o açúcar se dissolva completamente e adquira a consistência típica de caramelo.
- Desde o início este doce ficará dourado, por isso é importante olha a textura e não tanto em cores e removê-lo quando estiver pronto.
- Despeje na forma e deixe esfriar.
Também podemos fazer este caramelo em banho-maria, sem água, seguindo as instruções acima. Poderíamos até fazer sem água na panela, mas o resultado seria mais doce e grosso. Novamente, tudo depende de como gostamos do caramelo, mais ou menos líquido, mais ou menos doce.
Como fazer Pudim de Pão de Caramelo no Microondas
Não tem muito tempo e está procurando um receita de caramelo para pudim expresso? Bem, você deve saber que isso não levará mais de 5 minutos!
- Coloque 150 gramas de açúcar e 4-5 colheres de sopa de água em um recipiente de vidro.
- Misture bem e aqueça na potência máxima por 3 minutos.
- Retire, misture e se o açúcar não dissolver completamente, deixe por mais um minuto.
Aconselhamos adicionar o hora extra de minuto a minuto para evitar que o doce acabe queimando, já que não poderemos recuperá-lo. Por outro lado, não recomendamos exagerar na água, embora se formos longe demais sempre podemos adicionar um pouco mais de açúcar. Como nem todos temos colheres do mesmo tamanho, vale ressaltar que o ideal é que o açúcar fique coberto e misture bem, mas sem ficar muito líquido. Nem muito nem pouco.
Este caramelo é menos dourado que os anteriores mas igualmente delicioso. Além disso, tem a vantagem do tempo, pelo que é uma opção a considerar.
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