Todos nós sabemos a importância de consumir leguminosas regularmente. Existem muitas maneiras de cozinhá-los, hoje a variedade é quase infinita. Da RecetasGratis, propomos fazê-los numa versão doce: um bolo de lentilha suculento e muito rico que com certeza irá surpreendê-lo, e ninguém diria, uma vez provado, que é feito de lentilhas. Além disso, este pão-de-ló de lentilhas é adequado para quem é intolerante ao glúten. Não perca este delicioso bolo de lentilhas porque vale muito a pena. Vamos à receita.
8 comensais
1h 30m
Sobremesa
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer o Bolo de Lentilha:
Como fazer Bolo de Lentilha:
1
Em uma panela colocamos açúcar de panela junto com lentilhas e baunilha líquido e deixe cozinhar por 10 minutos assim que começarem a ferver, mexendo de vez em quando.
Truque: Se formos usar lentilhas enlatadas, lave-as com água e deixe escorrer bem. Se os cozinhamos em casa, escorra-os mesmo assim, para que fique o mínimo de água.
2
Vamos deixar o doce de lentilha aquecer um pouco e esmagá-lo com uma batedeira. Você adicione o óleo de girassol e misturamos bem, desta vez, com algumas varetas manuais.
3
Separe as claras das gemas, reserve as claras e acrescente as gemas à mistura de geléia de lentilha e óleo. Nós misturamos bem.
4
Peneire o amido de milho junto com o cacau pó enquanto mistura em cima da mistura de bolo de lentilha.
5
Montamos os brancos até ficarem firmes com uma pitada de sal e adicioná-los à mistura do bolo de lentilhas aos poucos e com movimentos envolventes.
6
Despeje a mistura do bolo de lentilha em uma molde redondo cerca de 24 cm de diâmetro e nivelar a superfície.
7
Polvilhe a superfície com crocanti e asse o bolo de lentilhas em forno pré-aquecido a 175ºC (165ºC com ventilador) com calor para cima e para baixo por 25 minutos Aproximadamente. ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia sem restos de massa. Deixe o bolo esfriar sobre uma gradinha.
8
Se sobrar bolo de lentilha, pode guardá-lo bem embrulhado em filme plástico. Se quiser pode preparar um pouco de chantilly para as sobremesas ou uma ganache de chocolate e decorar o bolo a seu gosto.
Espero que tenha gostado da receita e te convido a visitar meu blog Bolos para você.
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