Bolo de Mousse de Limão – Receita FÁCIL

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Em primeiro lugar, vamos fazer a fundação da tarte mousse de limão. Para isso, amassamos os biscoitos com um processador de alimentos ou, em vez disso, os colocamos em pedaços em um saco plástico e amassamos com a ajuda de um rolo. Podemos usar bolachas Maria ou qualquer outro tipo, podemos até preparar as nossas próprias bolachas amanteigadas.

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Pique a manteiga, derreta-a no microondas e misture com o biscoito em pó até obter uma pasta. Unte uma forma redonda removível e coloque a massa de biscoito e manteiga no fundo, achatando bem com uma colher ou com a mão. Guardamos na geladeira.

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Agora vamos com o recheio de mousse de limão. Para começar, colocamos as folhas de gelatina para hidratar em água. Se quisermos fazer o bolo de mousse de limão sem gelatina, podemos usar ágar-ágar.

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Em uma tigela colocamos as claras em temperatura ambiente com uma pitada de sal e os montamos até o ponto de neve com algumas varetas elétricas. Meio montado, adicione aproximadamente metade do açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Nós os reservamos.

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Agora vamos bata o creme ou creme de leite, também com batedores elétricos. Meio montado, acrescente o restante do açúcar e continue batendo. Nós reservamos.

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Rale os dois limões e reservamos o seu entusiasmo. Corte os limões ao meio e esprema-os reservando o suco.

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Aqueça o suco de limão no microondas até ferver. Escorra as folhas de gelatina uma a uma e acrescente ao suco de limão, batendo entre cada adição.

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Retiramos as natas e as claras retirado da geladeira e nós os misturamos com uma espátula delicadamente sem deixá-los descer. Esta etapa é muito importante para que o bolo de mousse de limão adquira aquela textura espumosa.

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Agora, incorporamos raspa e sumo de limão já morno com a gelatina dissolvida. Misturamos com movimentos envolventes para que a mousse não desça.

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Tiramos a forma que havíamos reservado na geladeira com a base de biscoito, despeje a mousse de limão com a ajuda da espátula e do nível. Cubra com papel filme transparente e guarde o bolo no congelador por pelo menos uma hora.

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Finalmente, vamos com a camada de gelatina para decorar o bolo de mousse de limão. Assim, colocamos a água em uma panela e, quando ferver, retiramos, adicionamos o preparado em pó para geleias de limão e mexemos até dissolver completamente.

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Quando a gelatina toma forma, tiramos o bolo da geladeira e despejamos com cuidado por cima. Reservamos na geladeira por pelo menos quatro horas, ou melhor, durante a noite.

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Recomendamos consumir o bolo nos primeiros quatro dias e guardá-lo sempre na geladeira. Como você pode ver, este receita de bolo mousse de limão É fácil e delicioso, é perfeito para surpreender quando temos convidados ou para nos deliciarmos em qualquer fim de semana.

Convido você a visitar também meu blog Bolos para você.

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Truques para fazer um bolo de mousse de limão perfeito

Como já referimos, para conseguir uma textura de mousse perfeita existem dois factores fundamentais aos quais devemos prestar especial atenção: o processo de bater as claras e as natas e a posterior resfriado da mousse. Assim, embora batamos muito bem tanto as claras quanto o creme de leite, se não deixarmos esfriar na geladeira, eles perderão o volume. Portanto, este é o truque mais importante que podemos fazer para obter o melhor bolo de mousse de limão.

Para bata as claras ao ponto de neve podemos fazer uso destes truques:

• Eles precisam estar em temperatura ambiente para que batam bem e afofem o suficiente.
• Se não tivermos varetas elétricas, podemos usar uma batedeira elétrica. Se também não tivermos este utensílio, teremos que usar algumas varetas manuais e bater com muita energia.
• É melhor adicionar açúcar quando estiverem meio montados ou quase completamente montados para um melhor resultado.

Para bata as natas ou o creme de leitealgumas das fraudes mudam:

• Nesse caso, o creme deve estar bem frio para que ele monte bem. Portanto, é necessário colocá-lo na geladeira antes de bater.
• Tal como acontece com as claras, é preferível usar um batedor elétrico, mas se não tivermos, uma batedeira elétrica é uma boa opção.

Outro ingrediente que confere maciez e favorece a textura da mousse é o requeijão cremoso, permitindo também obter uma Tarte mousse de limão e queijo delicioso. Para integrar este ingrediente na receita, recomendamos manter as 3 claras, reduzir para 250 gramas de natas ou leite e adicionar 250 gramas de requeijão. Vamos bater o queijo à parte e misturar com as natas e as claras batidas fazendo movimentos envolventes.