O limão é uma fonte muito saudável de vitamina C, além de ser uma fruta que ajuda a reduzir a pressão arterial. Combina muito bem com outros alimentos e você pode fazer uma deliciosa geléia com ele. O problema do limão é que é composto por muita água, e é sempre difícil fazer compotas com frutas com alto teor de água porque tendem a permanecer líquidas. Não é o caso da maçã, por exemplo, que tem grande quantidade de pectina e vai atuar como espessante.
No entanto, em Receitas Grátis, damos-lhe as chaves para fazer um doce de limão grosso, criando a pectina com as suas próprias sementes e tudo de forma fácil e natural. E como resultado, teremos uma geléia caseira que durará muitos meses, feita apenas com açúcar e limão. Vamos para esta receita interessante para descobrir como fazer geléia de limão.
8 comensais
24h
Café da manhã
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer geleia de limão caseira:
Como fazer geleia de limão caseira:
1
Vamos fazer nossa geléia de limão três dias antes para tentar tirar um pouco do amargor dos limões. Para fazer isso, lave bem os limões, corte-os ao meio e retire as sementes para colocá-los em uma gaze limpa.
2
Amarre bem a gaze com as sementescoloque em um copo com água, cubra com filme plástico e reserve o copo assim por três dias na geladeira para que as sementes soltem a pectina e sirvam de espessante para a geléia caseira.
3
parte, por sua vez, meio limão ao meiocolocá-los em uma panela coberta com água e deixe-os descansar por três dias. Vá trocando a água duas vezes ao dia, uma pela manhã e outra à noite.
4
Após os três dias, retire a polpa de limão da casca. Como eles serão muito macios, eles sairão facilmente com as mãos. Recolha também o sumo que se liberta ao descascar os limões.
5
Pegue várias cascas de limão e raspe-as com uma faca para que não restem cascas brancas, que são as mais amargas. Corte a casca em tiras finas para juntar ao doce de limão.
6
É muito importante que pese toda a polpa e o suco obtido, desde essa será a quantidade de açúcar que você vai precisar para fazer a geléia de limão. Como minha polpa pesou 650 g, é a quantidade de açúcar que coloquei. Assim, coloque num tacho a polpa do limão, o sumo que se soltou, o açúcar, as cascas descascadas e uma pitada de sal. Retire também o copo de água onde reservou as sementes e acrescente-as, tanto a água quanto as sementes. Cozinhe em fogo baixo por uma hora e um quarto, mexendo de vez em quando. Você vai ver que fica líquido, mas não se preocupe, conforme esfria vai engrossando.
7
No final, retire as sementes e se vir alguma solta tire também. Você pode triturar a geléia com o mixer, deixo a sua escolha, caso goste mais com pedaços ou menos. Recheie as barquinhas escolhidas com a geléia e cubra bem. Deixe esfriar e guarde na geladeira até o consumo.
Pode ser mantido em perfeitas condições por até seis meses sem abrir. espero que tenham gostado receita de geléia de limão e convido você a visitar meu blog Bolos para você.
Se você gostou da receita doce de limão caseirosugerimos que você entre em nossa categoria Jam Recipes.
Doce de limão sem açúcar
O procedimento para fazer a geléia de limão sem açúcar é praticamente o mesmo da versão com açúcar. Assim, três dias antes teremos que colocar as sementes na água e os limões também. Na hora de preparar a geléia caseira de limão, no lugar do açúcar vamos usar adoçante e, se quisermos, um pau de canela. A quantidade de adoçante dependerá do tipo utilizado, por isso será importante verificar a rotulagem para saber a equivalência, pois, em geral, uma quantidade bem pequena costuma ser suficiente.
Agora, se queremos preparar uma geléia de limão sem açúcar ou adoçantes, também devemos eliminar esse adoçante. Para neutralizar o sabor amargo, podemos adicionar um par de paus de canela e/ou uma ou duas colheres de chá de mel de agaveque é mais saudável e com menos calorias do que o mel.
Independentemente da receita de compota de limão que seguimos, recomendamos esterilizar potes de vidro que vamos usar para embalá-lo quando estiver pronto. Para isso, basta colocá-los em uma panela com água e deixar ferver por alguns minutos.
Doce de limão e gengibre
Para fazer a compota de limão com gengibre teremos que seguir os passos anteriores e adicionar à receita uma colher de chá de gengibre em pó, que teremos que adicionar à panela com o restante dos ingredientes. Neste caso, também recomendamos adicionar um pau de canela, já que a combinação de limão, gengibre e canela é realmente espetacular.
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