O massa de empanada vegana que vamos preparar não contém glúten e é o mesmo usado para cozinhar arepas. É feito de fubá branco ou amarelo pré-cozido e ao cozinhar as empanadas veganas elas ficarão crocantes por fora e macias por dentro. Como recheio vou usar a “carne” vegana desfiada de yuba (pele de tofu que já compartilhei no RecetasGratis, mas você pode rechear com o que quiser. É uma questão de gosto!
4 comensais
30m
dificuldade média
Ingredientes para fazer Massa para empanadas veganas:
Como fazer massa de empanada vegana:
1
Para cozinhe o recheio que proponho, siga os passos da receita vegana de carne desfiada de yuba do meu perfil RecetasGratis.
2
Em uma tigela, misture a farinha e o sal e vá acrescentando a água aos poucos, misturando e amassando com as mãos até obter uma massa macia e consistente, sem grumos e que não grude nas mãos.
3
Pegue porções de massa vegan e faça uma bola com as mãos. Coloque a bola em cima de um pedaço de filme plástico e abra com um rolo até obter um círculo de meio centímetro ou menos grosso.
4
No centro de cada círculo coloque várias colheres do recheio de sua preferência. Com a ajuda do filme plástico, dobre os círculos ao meio (levantando o filme de um lado até dobrar e as bordas fecharem). Feche as bordas com os dedos.
Truque: Lembre-se que você pode usar este ou outro tipo de recheio.
5
Aqueça uma frigideira com óleo e frite os bolinhos vegan até dourar e ficar crocante. Você também pode assar a massa para empanadas no forno sem ovos a 180°C por 20-30 minutos.
6
Depois de fritos, coloque os bolinhos veganos em um prato com papel absorvente para retirar o excesso de óleo e coma!
Desfrute de uma entrada ou aperitivo fácil e rápido com este massa de empanada vegana e experimente diferentes recheios com as receitas que proponho no meu blog Vegspiration.
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