Neste programa… Paulina discute com um objeto inanimado.
Bem-vindo à quarta temporada de vídeos da Cozinha Paulina! Estreamos com um capítulo duplo: por um lado, um dos sobremesas de limão mais incrível já visto, um Lemon Posset muito fácil.
Por outro lado, este calda de frutas vermelhas que combina na perfeição tanto com a sobremesa de limão como com gelados, waffles e até vinagretes de salada (sim, sim, é o que diz a Paulina). Este molho de frutos vermelhos é muito fácil fazer e só tem frutas vermelhas, açúcar e água.
A quantidade de açúcar vai depender de como você quer doce. O ideal é que a doçura não sobreponha o sabor ácido das frutas vermelhas, que fique sutil no paladar. No vídeo Paulina usa para banhar um gelado de cereja e iogurte (além do Lemon Posset), mas como já falei, pode ter vários usos.
Agora sim, deixo-vos com o vídeo do molho de frutos vermelhos, e despeço-me até à próxima semana.
Até a próxima!
Nicola Garupa
Produtor
Ingredientes
Eu escolhi frutas frescas
- Frutas vermelhas de sua preferência
- Açúcar
- Água
Receita de molho de frutas vermelhas
muito fácil mamucha
1. Coloque as amoras em uma panela em fogo médio com um pouco de água, mas não muito, pois as frutas vão soltar água durante o cozimento.
2. Adicione o açúcar e mexa até incorporar.
3. Cozinhe por 4-5 minutos, mexendo, até obter a consistência desejada.
Importante!
Você tem que saber que o molho vai engrossar um pouco mais depois de frio, então é importante tirar um ponto antes da consistência que você quer. Se quiser bem líquido, retire de novo líquido. Se você quiser grosso, deixe um pouco líquido. Como você verá, estou usando termos gastronômicos muito precisos.
4. Retire do fogo e deixe esfriar.
molho de frutas vermelhas
é assim que fica no meu posset de limão
e assim por diante meu sorvete de cereja e iogurte
Deixo-vos o link para o vídeo Lemon Posset: Sobremesas simples: sobremesa de limão sem forno
E deixo-vos também o gelado: Como fazer gelado caseiro de cereja e iogurte