O abacaxi é uma fruta versátil utilizada em todos os tipos de receitas culinárias, das mais gourmet às mais simples. O abacaxi dá um toque doce e intenso a uma infinidade de alimentos, sejam eles doces ou salgados. Por todas as suas possibilidades, em Receitas Grátis trazemos para você este receita de geléia de abacaxi: é fácil, caseiro e muito gostoso.
Além disso, pode utilizá-lo para preparar muitas outras receitas: desde barrar umas tostas simples, acompanhar uma costeleta de porco, até rechear sobremesas e biscoitos. Não vamos perder mais tempo, nós vamos te ensinar como fazer geléia de abacaxi para que todos tirem o chapéu diante de seus preparativos.
8 comensais
1h 30m
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer a Geléia de Abacaxi:
Como fazer geléia de abacaxi:
1
Corte o abacaxi e retire a casca e as impurezas. Idealmente, não deve haver nenhum nódulo duro na pele. Torça virando seu buquê verde e verá que sairá super fácil.
Truque: Meio ananás serve para preparar cerca de dois frascos médios de compota.
2
Corte o abacaxi em cubos bem pequenos para que amoleça com muito mais facilidade e com menos tempo de cozimento. Despeje a água em uma panela e adicione os cubos de abacaxi.
3
Passados 2 minutos, adicione o suco de limão para evitar que a compota de ananás oxide e fique castanha.
4
Cozinhe em fogo médio por pelo menos 15 minutos e depois adicione o adoçante de sua preferência (neste caso estévia). Mexa e deixe cozinhar tapado por mais 15 minutos, mexendo de 5 em 5. Certifique-se de que a compota não fica sem sumo.
5
Descubra, adicione o mel e mexa. Tampe novamente e deixe ferver por 5 minutos. Entretanto, mergulhe as folhas de gelatina em um recipiente com água fria por 5 minutos. Retire a compota do lume e esmague o ananás para que tome a consistência da compota. Se preferir, pode optar por não esmagá-lo completamente para ficar com pedacinhos de abacaxi crocantes.
6
Escorra bem a gelatina neutra e coloque na panela com o doce já triturado. Coloque para cozinhar por mais 5 minutos sem parar de mexer para que engrosse. Lembre-se de que as geléias engrossam cerca de 30% a mais quando resfriadas, portanto, não deixe secar muito.
7
Você pode adicionar uma colher pequena de gengibre em pó. Este passo não é obrigatório, mas vai dar um sabor muito especial à sua compota, além de lhe dar um toque mais saudável. Mexa bem e você terá sua deliciosa geléia de abacaxi pronta.
Se você gostou da receita marmelada de abacaxisugerimos que você entre em nossa categoria Jam Recipes.
Receitas com compota de ananás
Além de ser rico em fibras, o abacaxi é uma fruta diurética que previne a retenção de líquidos e regula o açúcar no sangue. Com apenas 50 calorias por 100 g, o abacaxi é uma das frutas que contém menos calorias (e não possui gordura). Por isso, é excelente para preparar sobremesas ou pratos saudáveis, principalmente se substituir o açúcar por outros adoçantes mais saudáveis.
Pode usá-lo para acompanhar qualquer pequeno-almoço, como estas deliciosas panquecas de banana, bem como para rechear e acompanhar bolos simples ou doces como os que recomendamos abaixo: