Nesta oportunidade, trazemos a você um artesanato de Natal puro: Nougat de Alicante, uma terra de mestres fabricantes de nougat e amendoeiras em flor. É ótimo poder fazer o seu próprio nougat e dizer a todos que é feito em casa e de sua própria criação. Além disso, nada se compara ao caseiro com ingredientes a gosto. Você vai adorar prepará-lo a partir de agora e quando quiser!
Sem dúvida, você pode fazer pequenos presentes de seu próprio nougat caseiro para sua família ou amigos, então fique com RecetasGratis e descubra como fazer nougat de Alicante com esta receita fácil. Você verá que não dá tanto trabalho quanto parece e que ficará pronto muito rapidamente. Avante como os de Alicante!
10 comensais
45m
Sobremesa
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Alicante Nougat:
Como fazer Alicante Nougat:
1
Torre as amêndoas no forno e, se você já os tiver torrado, pule esta etapa. Cuidado para não torrar mais do que o necessário, principalmente se for no forno.
2
Aqueça o mel em uma panela por 5 minutos. em fogo médio, mas mexa sempre. Em seguida, adicione o açúcar, mexendo sempre para que se dissolva e se incorpore ao mel. Não deixe caramelizar, deve ficar apenas com uma textura de xarope. Prepare um molde para fazer o nougat de Alicante.
Truque: Você pode usar um recipiente simples com tampa, como o da foto.
3
Apague o lume onde tem o mel com o açúcar para que não se apague. Não deixe esfriar muito, então bata as duas claras de uma vez até atingirem o ponto de neve.
4
Adicione o mel e o xarope de açúcar às clarasmas faça isso bem devagar. Vá parando e mexendo de forma envolvente e continue até terminar de despejar a mistura.
5
Leve esta mistura para uma caçarola larga e adicione as amêndoas torradas, mexendo sempre lentamente, em lume brando. Mantenha-os cozinhando por aproximadamente 8 minutos, mas não pare de mexer para que essa mistura não caramelize ou escureça.
6
Despeje a mistura com as amêndoas na forma e esmague. Para fazer isso, você pode usar bolachas ou um molde de papel manteiga cortado no tamanho certo. Esmague delicadamente, cubra e guarde na geladeira por pelo menos 24 horas. Retire o recipiente e você terá seu próprio nougat de Alicante pronto!
Se você gostou da receita Nougat de Alicante, sugerimos que você entre em nossa categoria de Receitas de Nougat. Você também pode visitar uma seleção das melhores receitas espanholas.
Nougat de Alicante – História e outras receitas
Apesar de hoje existirem muitas variedades de nougat, não há nada mais tradicional do que um torrão de amêndoa. Este nougat duro é o resultado de uma receita trazida pelos árabes para a Espanha no século XVI, mais especificamente para as terras de Alicante, em Jijona.
Existem dois tipos de nougat dessas cidades, um é o clássico nougat duro feito de amêndoas inteiras e o outro é o nougat macio, feito de amêndoas moídas e claras, mel, casca de limão ralada e açúcar de confeiteiro. Se você quiser conhecer essa outra alternativa, convidamos você a visitar nossa receita fácil de nougat de Jijona.
Atualmente, existem muitos sobremesas de natal preparados à base de torrone. Entre eles, podemos encontrar: