Fala em cristão, Paulina. que e um bolo de chocolate?, o que é um bolo bundt? Prestem atenção: Quando falamos de bundt cakes, não estamos falando de nenhum tipo de preparo em particular, mas sim da forma na qual fazemos um bolo ou bolo. Se for um bolo de chocolate… adivinhem? Sim, é um bolo de chocolate feito neste tipo de formas.
Na verdade, se estamos falando de bolos aqui hoje, é por duas coisas. Em primeiro lugar, à equipa de marketing da marca Nordic Ware, que comercializa este tipo de molde desde 1960. Ou seja, o molde já existe há 50 anos, mas hoje é um boom. Talvez justamente por seu visual vintage. O que quer que os publicitários tenham feito, eles fizeram bem.
Agora, há um segundo fator: as formas Bundt Cake são U-NA-LO-CU-RA. Objetivamente. São únicos, são de excelente qualidade, fazem os bolos mais lindos do mundo. Olha o site da Nordic Ware se não, e me diz se não pegaria cada um que existe.
como escolher uma forma de bolo bundt e onde comprá-la
A graça de uma fôrma de bolo bundt é o desenho que fica depois que o bolo é desenformado. Se esse desenho não ficar bom, ou seja, se o bolo quebrar ao desenformar ou se a superfície não estiver lisa… digamos que você comece a chorar. Você chora muito. Se você não gosta de chorar, precisa comprar uma boa forma de bolo bundt. Os melhores são, claro, os nórdicos. Certamente existem outras marcas de boa qualidade, embora os designs da Nordic sejam únicos. Seja qual for a marca que você comprar, você deve garantir que eles tenham um bom material antiaderente. Existem formas de bolo de silicone. A priori não os compraria, embora ainda não os tenha experimentado.
O site nórdico não envia para fora dos Estados Unidos. A loja online Lecuine sim (você teria que perguntar para cada país em particular, mas Espanha e Argentina, claro). Os meus são de lá. O preço ronda os 35 euros.
Escolhi um modelo chamado Quartet Bundt, que tem 4 mini bolos em um. Obviamente, era porque ele queria ter muitas formas pequenas. A única desvantagem deste modelo é que é complicado removê-lo do molde, pois nenhum prato cobre os quatro bolos. Embora eu deva dizer que tive sucesso todas as vezes que o usei.
Este bolo de chocolate é feito no canto inferior direito.
como usar uma forma de bolo bundt: dicas
- O maior cuidado que se deve ter é untar e enfarinhar bem todos os cantos da forma (é mais fácil com spray vegetal), pois a forma do bolo vai sair perfeita (ou seja, a nossa felicidade) vai depender nisto.
- Outro cuidado é preenchê-lo exatamente até 3/4 de sua capacidade, pois como o utilizamos desenformado, tudo que ficar fora do molde terá que ser cortado. Fazendo isso de forma justa, desperdiçaremos menos bolo. Com o que sobrar você pode fazer cake pops ou o que eu costumo fazer: comê-lo morno enquanto espero o bolo esquentar.
- Deve esperar pelo menos 10 minutos antes de desenformar, como acontece com qualquer molde. Além disso, o molde nórdico é muito antiaderente, desenforma perfeitamente.
- Não insira nenhum tipo de faca ou objeto de metal, pois isso danificaria o filme antiaderente.
Com estes cuidados usei-o para este bolo de chocolate e ficou perfeito. Escusado será dizer que você pode fazer o bolo de chocolate em qualquer tipo de molde.
Ingredientes
apenas lê-los já é rico
- 300g. farinha de fermento
- 200g. de Açucar
- 1 pitada de sal
- 240 ml. leite
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa. óleo de girassol ou milho
- 1 Colher de Sopa. cacau amargo
- 1/2 xícara de gotas de chocolate (ou chocolate picado)
- 1/2 xícara de amêndoas inteiras
- Casca ralada de 1 tangerina
para cobertura
- 2 colheres de sopa. creme de leite
- 1/2 colher de chá. manteiga
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa. Pepita de chocolate
Receita de bolo bundt de chocolate com amêndoas e casca de tangerina
não é nada difícil
1. Misture a farinha, o açúcar, o cacau amargo e o sal em uma tigela.
2. Bata o ovo com o leite e o óleo.
3. Combine os ingredientes secos com o ovo batido.
4. Derreta o chocolate (fiz no micro-ondas, batendo por 30 segundos para não queimar).
5. Deixe amornar e acrescente ao preparo.
6. Depois de tudo bem misturado, adicione a casca da tangerina ralada e as amêndoas inteiras.
7. Misture bem, transfira para uma forma e leve ao forno mínimo (160º) entre 50 minutos e 1 hora ou até que esteja seco ao espetar um palito.
8. Retire, deixe descansar e desenforme.
9. Cobertura: aqueça o creme no microondas ou no fogão. Adicione o sal e a manteiga e misture. Adicione as pepitas de chocolate (ou chocolate ralado) e deixe repousar 5 minutos. Mexa até que tudo esteja bem integrado.
10. O chocolate vai derreter, deixando uma cobertura escura e brilhante. Se quiser saber mais sobre esse processo, confira este post: Ganache de chocolate.
11. Decore com a cobertura, amêndoas picadas e casca de tangerina. Seque a lágrima que você perdeu e aproveite o bolo de chocolate.
Assim ficou meu bolo de chocolate
fazendo facha no terraço
