Ele pudim de pão peruano É uma sobremesa que tem evoluído ao longo dos anos. No início era feito com pão duro, leite e ovos, mas agora podemos encontrar receitas que incluem frutas, chocolate, açúcar… Por sua praticidade e baixo custo, tornou-se muito popular em todo o país e em outros países como como Argentina. Hoje, existem inúmeras receitas de pudim de pão e bolo que você pode personalizar adicionando ou removendo ingredientes.
Esta receita que trazemos para você no RecetasGratis é a mais popular nos países latino-americanos em geral, embora se diga que teve seu início no Peru. Por isso, explicaremos a seguir como fazer pudim de pão peruanoseus ingredientes e instruções.
8 comensais
1h 30m
Sobremesa
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer o pudim de pão peruano:
Como fazer Pudim de Pão Peruano:
1
comece a receita preparando o caramelo. Então, deixe o açúcar em uma panela ou frigideira em fogo médio com um pouco de água e mexa até dissolver.
2
Quando isso, coloque o doce na forma para usar e movê-lo para que seja distribuído por todo o recipiente.
3
Despeje o leite com a canela em uma panela pequena, a noz-moscada, os cravinhos, o açúcar mascavado e uma pitada de sal. Aqueça em fogo médio até começar a ferver, mexendo a mistura constantemente.
4
Quando começar a ferver, deixe o preparado no lume durante 3 minutos, mexendo, e desligue. Polvilhe as raspas de limão e laranja por cima e misture tudo muito bem.
5
O pão a ser usado para fazer o pudim peruano pode ser pão velho ou duro, mas deve estar em bom estado, pois você deve corte em pedaços pequenos ou rale para poder usá-lo.
6
Coloque o pão fatiado em uma tigela e despeje o leite temperado, a manteiga derretida e os ovos por cima, de forma a cobrir o pão o mais possível. Misture para que o pão absorva bem o líquido.
7
Com a ajuda de um garfo, misture e esmague os pedaços de pão para que se dissolvam o melhor possível. Se você tiver um minipimer (batedeira elétrica) pode usá-lo para triturar um pouco a massa, pois a ideia é que se houver grumos que não sejam tão grandes.
Outra maneira de fazer pudim de pão peruano é adicionando passas embebidas em rum branco. Para isso, você deve comprar passas e deixá-las de molho em água quente por 10 minutos, depois colocá-las em um copo com rum branco e deixá-las descansar por 20 minutos. Quando estiverem bem gordinhos, despeje o rum junto com as passas na mistura e pronto!
Truque: Você também pode adicionar nozes ou amêndoas picadas.
8
Despeje a massa do pão na forma com o caramelo e distribua a massa. Asse o pudim de pão peruano em banho-maria a 180 ºC por aproximadamente 45 minutos. Caso não disponha de um recipiente próprio para cozer em banho-maria, deverá cozer o pudim no forno a 150ºC durante 30 a 35 minutos.
9
Quando estiver dourado, retire do forno e desenforme com cuidado. Deixe descansar e sirva quando estiver frio. se o Receita de pudim de pão peruano Não é consumido, pode ser guardado na geladeira em pote hermeticamente fechado ou embrulhado em filme plástico.
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Idéias para servir pudim de pão peruano
Agora que você sabe como é fácil preparar o pudim de pão peruano, vejamos como servi-lo para melhorar sua apresentação e oferecer a sobremesa mais completa possível:
- A maneira mais fácil e decorar o pudim com chantilly. Pode optar por um chantilly simples ou dar-lhe um toque de sabor e fazer, por exemplo, chantilly de coco.
- Ele chocolate derretido É mais um dos excelentes acompanhamentos de qualquer pudim. Pode ser chocolate amargo ou chocolate branco.
- As frutas naturais picadas Também podem ser uma excelente opção para decorar o pudim peruano. Pode usar banana, maçã, pêra…
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