Nesse programa… tem churrooo churros.
Que tal amigos da Paulina Cocina. Aqui é Nicola Garupa, produtora dessa série e apresentadora oficial dos vídeos.
Desta vez Paulina traz uma receita inesquecível: como fazer churros caseiros. Si bien podés aprender cómo hacer churros caseros de muchas formas, Paulina tiene muy en cuenta lo vagos que somos, de modo que eligió la receta de churros caseros más fácil y sencilla de todas: lleva solo harina y agua y todo el truco está en cómo se fazem.
Aproveite o vídeo!
Nicola Garupa
Produtor
esclarecimento
Recebi duas mensagens dizendo que esses churros “explodem” uma vez no óleo. Isso porque a massa (se não for bem amassada, se não usar churrera, etc.), pode ter ar dentro.
Não aconteceu comigo, como visto no vídeo.
No entanto, recomendo procurar outra receita de churros e não fazer esta, pois o óleo quente é perigoso.
A razão pela qual não estou removendo a receita é porque a encontrei em inúmeros portais, então parece mais útil deixar a receita com este aviso, caso a encontrem em outro lugar.
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sobre esta receita de churros caseiro
Aqui é a Paulina, amigos.
Por favor, como estou feliz desde que aprendi a fazer churros caseiros. Você sabia que eles eram tão fáceis? Eu não.
Algumas recomendações, além das que você vê no vídeo:
- Essa massa de churro é esquisita (tipo chiclosa) e dá trabalho. Siga meu conselho ao moldar churros caseiros quentes. Depois de um tempo esfria e é preciso muita força. Eu machuquei minhas mãos. Eu os machuquei de novo porque os churros caseiros são ótimos.
- Por esse mesmo motivo, recomendo fazer em porções, para que a massa não esfrie. O procedimento para fazer churros caseiros é tão simples que não custa nada. Se for fazer duas dúzias, em vez de juntar 4 xícaras de água e 4 xícaras de farinha, faça duas de cada vez. Mesmo um de cada vez.
- Além dos churros caseiros, eles podem fazer MINI churros caseiros, médios, maxi churros caseiros, a famosa churrosca caseira, o que quiserem. Viva os churros caseiros.
Ingredientes
por cerca de 1 dúzia
- 2 copos de farinha
- 2 xícaras de água
- Óleo
- 1 pitada de sal
- (leia com a voz de Célia Cruz) Azúuuuca
Como fazer churros caseiro
você não vai acreditar como é fácil
1. Ferva as 2 xícaras de água em uma panela com uma pitada de sal e um fio de azeite.
2. Quando a água estiver fervendo, acrescente uma, sem medo, as duas xícaras de farinha e mexa continuamente com uma colher de pau por um minuto. Isso é feito em fogo baixo.
Segredinho: nesta receita de churros caseiros uso um pouco menos de farinha. Em outras palavras: eu pego uma colher rasa de uma das duas xícaras de farinha, só isso, só um pouquinho.
3. Agora vem o churromomento mais importante: aquela pasta, assim como está, quando quente, você coloca na bancada. Neste ponto, você está pensando que esta receita é qualquer coisa. Essa massa é feia, mastigável e tem caroços. A verdade é que gostaria que confiasse um pouco mais em mim porque não é a primeira receita que lhe dou, então me faça um favor, vá em frente. Eu não quero ouvir você.
Dissemos: você passa a massa para churros caseiro assim como está no balcão. E você ama isso. Queimar. Eu aviso-te. Você amassa, aperta as mãos, amassa, assim. Cerca de 5 ou 6 minutos.
4. Após esse tempo, a massa fica lisa, sem grumos e bonita. Ahhh, Paulina estava certa. Cale a boca, sim? Não perca tempo, tudo tem que ser feito rapidinho antes que a massa esfrie. Coloque parte da massa na churrera ou manga e forre os churros, do tamanho que desejar.
5. Depois de formados os churros, aqueça o óleo em uma panela ou frigideira e frite-os até que fiquem dourados de todos os lados. Retire e coloque em papel absorvente. CUIDADOSO! a massa pode produzir pequenas explosões, por isso evite fritar. Não aconteceu comigo, mas o esclarecimento não é demais.
6. Polvilhe com açúcar a gosto. Esta etapa é feita ainda quente para que o açúcar grude. Experimente um churro quente e me envie este tweet:
Como fazer churros caseiro
e seja muito feliz
Fonte da receita: cozinheiros argentinos.