O torta de pão dormido É uma rica sobremesa tradicional que talvez alguns desconhecem. É uma receita que resulta numa mistura entre o pão de ló e o pudim, um bolo com uma textura açucarada e o inconfundível sabor a caramelo líquido que acompanha cada dentada.
O melhor de tudo? É uma ótima forma de aproveitar o pão que sobra em casa, e os demais ingredientes são fáceis de conseguir. Neste caso, decoramos o bolo com umas deliciosas cerejas em calda, mas você pode decorar com outras frutas de sua preferência, como maçã ou pêssego. Descobrir como fazer torta de pão dormido em poucos passos e mime a todos em casa!
8 comensais
1h 30m
dificuldade média
Ingredientes para fazer Torta de Pão Duro:
Como fazer Torta de Pão Duro:
1
Corte pedaços de pão duro e introduza-os por 30 minutos em leite morno. O pão deve estar completamente ensopado e amolecido.. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C com calor superior e inferior. Despeje dois dedos de água em uma assadeira e coloque-a para aquecer.
2
Despeje o açúcar em uma panela, adicione um pouco de água e aqueça para formar o caramelo. Não mexa a panela nem mexa com uma colher, deixe o açúcar dourar somente em fogo baixo.
3
Na assadeira de pão, despeje o leite condensado e bata até formar uma pasta parecida com mingau.
4
Quando o açúcar atingir o ponto dourado, retire a panela do fogo. Banhe a forma com o caramelo e deixe endurecer.
Truque: Nunca deixe o caramelo cozinhar muito, senão ele ficará amargo.
5
Volte para o recipiente onde você amassou o pão e adicione os ovos e a essência de baunilha. Bata por mais 2 minutos. Não precisa bater muito ou vai espumar.
6
Despeje a mistura na forma de bombom. Você pode usar qualquer forma que tiver em casa (redonda ou com outras formas). O importante é que seja adequado para altas temperaturas.
7
Cubra a assadeira com papel alumínio, para que o vapor de água não penetre e a camada superior não seque. Leve ao forno, mas cuidado para não se queimar com a água. Deixe cozinhar por 50 minutos a 180°C.
8
Retire do forno e deixe a tarte de pão amanhecido arrefecer completamente. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, sem retirar o papel alumínio para não ressecar. Para desenformar, basta separar o bolo da forma com uma faca afiada. Ele se desprende das paredes e sairá facilmente quando você o virar de cabeça para baixo. Aproveitar!
Se você gostou da receita torta de pão dormidosugerimos que você entre em nossa categoria de Receitas de Bolo.
Tarte de pão duro – Sugestões e outras receitas
Como podem ver, este bolo de pão amanhecido com leite condensado é muito simples. Além de decorar com cerejas, você também pode decorar com creme, chantilly, passas, frutas secas, raspas de limão ou laranja e lascas de chocolate.
E se não tens forno ou não te convém, podes também seguir a nossa receita de pudim de pão sem forno. É muito semelhante a esta sobremesa e muito fácil de fazer.