A combinação dos sabores merengue, frutas vermelhas e chantilly faz do bolo merengue uma das sobremesas mais delicadas e deliciosas que existem. A apresentação costuma variar, assim como as frutas que são utilizadas. Por exemplo, você pode preparar um receita de bolo merengue com framboesas, morangos, mirtilos ou uma combinação deles.
De qualquer forma, o que não muda é que é apresentado em camadas compostas por discos de merengue, creme e frutas. No caso da nossa receita, fazemos com morangos ou morangos, mas você pode escolher os que mais gosta. Se não for época de frutas vermelhas, pode usar as congeladas sem problema. O importante é usar produtos de qualidade e seguir as instruções e recomendações que trazemos para você em Receitas Gratuitas para saber como fazer um bolo de merengue perfeito.
10 comensais
24h
Sobremesa
dificuldade muito alta
Ingredientes para fazer Bolo de Merengue:
Como fazer Bolo Merengue:
1
O merengue forma a base desta delicada sobremesa, por isso é a primeira coisa a fazer. Para isto, Separe as claras das gemas e pese o resto dos ingredientes. Pré-aqueça o forno na temperatura mínima. Se o seu forno estiver muito quente, considere manter a porta entreaberta enquanto assa a torta de merengue italiana.
2
Bata as claras em velocidade máxima e quando começarem a crescer, acrescente o açúcar aos poucos e em forma de chuva.
3
Depois de adicionar tudo, adicione o açúcar de confeiteiro já peneirado, também aos poucos.
4
A essa altura, você já deve ter um merengue bem forte. É hora de adicione a baunilha e o suco de limão.
5
Só falta adicionar o amido de milho. Peneire como açúcar de confeiteiro. A textura do merengue é firme e brilhante.
6
Transfira o merengue para uma manga chefe de pastelaria A manga ajudará a formar os merengues do bolo de maneira mais uniforme. Se você não tiver, não se preocupe, também pode fazer com uma colher, mas vai demorar mais.
7
Asse os merengues em papel de cozinha. Para isso, você tem duas opções: corte três círculos de 20 centímetros de diâmetro ou desenhe-os no papel que colocará no fundo da bandeja. Em ambos os casos, cole o papel na bandeja com um pouco do mesmo merengue.
8
Asse-os por 1 hora temperatura muito amena. Eles devem ficar completamente firmes, mas cuidado, eles são muito quebradiços. Espere que esfriem completamente no forno antes de retirar o papel. Mesmo assim, faça-o com muita suavidade e delicadeza. Caso contrário, eles vão quebrar e você terá que repetir todo o processo.
9
Enquanto os merengues estão assando, Pique as frutas e leve ao fogo juntamente com açúcar e limão.
10
Cozinhe-os até obter um xarope grosso. Como os merengues, esfrie completamente.
onze
Uma vez que você já tem os merengues e a geléia, então é hora de prepare o chantilly, que será o elemento do bolo que ajudará a dar-lhe estrutura. Para isso, coloque o chantilly em um recipiente de metal e leve ao congelador por cerca de 20 minutos. Também congela as lâminas do misturador.
12
Peneire o açúcar de confeiteiro junto com leite em pó.
13
Agora, tire o creme do congelador e bater na velocidade máxima. Quando começar a crescer, polvilhe o açúcar de confeiteiro e o leite. Adicione também baunilha ou aroma de sua escolha. Bata por mais alguns minutos até ficar mais firme.
14
é importante fazer isso até que o creme tenha estrutura e nada mais, porque pode virar manteiga.
quinze
Empratar o bolo de merengue de morango é relativamente simples. Espalhe uma camada fina de creme no prato e coloque o disco lá. Este creme servirá para manter o disco no lugar enquanto você monta o bolo.
16
Coloque uma camada de chantilly no disco e espalhe bem.
17
espalhe a geléia suavemente.
18
Outra camada de creme vem. É importante que não seja muito grosso.
19
Coloque o segundo merengue por cima e repita a operação acima.
vinte
Termina com o último círculo e o bolo está pronto.
vinte e um
Só falta decore o bolo. Faça com o doce e as natas da forma que mais gostar. Se você tiver morangos naturais, pode colocá-los para deixar seu bolo de merengue caseiro mais atraente.
Se você gostou da receita bolo de merenguesugerimos que você entre em nossa categoria de Receitas de Bolo.
Bolo Merengue – Sugestões
Esta receita de bolo de merengue pode ser um pouco intimidante devido ao número de etapas envolvidas em sua preparação. Por isso, seguem algumas dicas e sugestões para tornar o resultado mais fácil e rápido, mas igualmente delicioso:
- Para agilizar o preparo, uma boa opção é fazer merengues e marmelada à noite e deixar esfriar durante a noite. Você pode até deixar os merengues no forno.
- A parte mais delicada desta receita é preparar o chantilly. Não se esqueça de levar em consideração as instruções do fabricante.
- O creme deve ficar na geladeira (não no freezer) por no mínimo 12 horas em sua embalagem original. Deixamos 24 para esfriar completamente.
- Se você mora em um local quente, prepare o chantilly em banho-maria ao contrário. Ou seja, coloque a panela onde vai bater o creme dentro de outro recipiente com gelo.
- Pode servir o bolo frio ou retirar alguns minutos antes para que amoleça um pouco.