Ele gole É um doce cilíndrico feito com uma pasta de trigo recheada com merengue. É muito popular no México, principalmente na zona central do país, pois quem não se lembra dos merengueros pelas ruas do México com sua bandeja repleta desses deliciosos doces.
Em Receitas Gratuitas, queremos que você aprenda como fazer golas passo a passo em casa para saborear esta sobremesa mexicana no conforto da sua casa. Eles exigem um pouco de paciência e ingredientes, mas o resultado final será muito satisfatório e delicioso. Continue lendo!
8 comensais
45m
Sobremesa
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Gaznates:
Como fazer Guloseimas:
1
A preparação dos gaznates começa integrando os ingredientes secos: farinha, sal e açúcar.
2
Adicione a manteiga e amasse até ficar totalmente integrada. Posteriormente, adicione o suco de laranja aos poucos. Misture até obter uma massa elástica e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
3
divida a massa em cerca de 8 ou 10 porções. Com a ajuda de um rolo, estique cada porção o mais fino possível sem quebrá-la. Se necessário, você pode cortar em retângulos.
Truque: Você pode enfarinhar o rolo para facilitar o estiramento da massa.
4
pegue o molde envolva com a massa achatada e sele com um pouco de ovo batido para evitar que se solte.
Truque: Não é necessário untar ou enfarinhar a forma, uma vez frita a gola, a forma sairá facilmente.
5
Aqueça o óleo em uma panela e fritar as goelas até ficarem douradas. Retire-os e coloque-os sobre papel absorvente até esfriar. Então, você será capaz de remover o molde.
6
Para preparar o merengue doce, coloque o açúcar e a água em uma panela. Aqueça e vá misturando até obter uma calda leve.
7
Em um recipiente, Bata as claras em neve até ficarem firmesAdicione as raspas de limão e a calda que preparou. Misture até obter uma consistência leve e fofa.
8
Opcionalmente, você pode adicionar alguns gotas de corante alimentício vermelho para obter a cor típica deste doce mexicano.
9
Quando a mistura estiver pronta, prossiga para encher a garganta com o merengue usando um saco de confeiteiro e um bico ou seringa. Decore com granillo ou chuva colorida.
Gaznates Mexicanos – Sugestões e outras receitas
Originalmente, gargantas mexicanas carregam pulque na preparação da massa. Outras receitas substituem o pulque por vinho branco ou tequila, então você pode trocar o suco de laranja em nossa receita por uma xícara de qualquer um dos dois.
Além disso, você pode variar a receita e preparar um recheado com doce de leite, chocolate ou até requeijão cremoso. Não importa como você os faça, esperamos que você goste desses ricos cálices tradicionais!
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Fotos de Gaznates
