Croquetes de frango e ovo cozido

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Nós fervemos os dois ovos ao fogo coberto com água por 10 minutos a partir do momento de sua fervura. Deixe esfriar refrescando com água fria depois de cozido.

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nós cortamos Com uma tesoura, retire os restos do frango assado e descasque e pique também os ovos cozidos.

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Agora vamos preparar o béchamel para os croquetes de frango e ovo. Para isso, colocamos as três colheres de sopa de óleo em uma frigideira larga e, quando estiver quente, adicionamos a farinha aos poucos enquanto mexemos com algumas varetas para que não forme grumos. Deixe a farinha cozinhar por alguns minutos.

Truque: De preferência, use varetas de silicone, para não riscar a panela.

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estamos adicionando o leite aos poucos e enquanto nos movemos com as varas para que não se formem grumos. É melhor engrossar desde o primeiro momento e adicionar o leite aos poucos, deixar engrossar e adicionar mais leite novamente. Assim, até terminar todo o leite.

Truque: Você pode usar leite desnatado.

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Adicione um pouco de sal e rale um pouco de noz-moscada; provamos e adicionamos mais sal e noz-moscada, se necessário.

Truque: Você fez caroços no bechamel? Não desanime, coloque o béchamel no copo do liquidificador, bata e leve as natas novamente ao lume, mexa com algumas varas até engrossar e terá pronto, bem fininho e sem grumos.

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Assim que o béchamel engrossar, adicione os restos de frango assado. Misture bem com uma espátula e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre.

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Apagamos o fogo adicione os ovos picados e mexa até estarem bem integrados no béchamel e no frango.

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Transfira a mistura para outra tigela cobrir com película aderente transparente certificando-se de que o papel toca na massa dos croquetes de frango e ovo. Deixe esfriar e transfira a tigela para a geladeira para que esfrie bem; em uma ou duas horas o recheio estará pronto (você também pode deixar de um dia para o outro).

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Depois de compactada a massa, retiramos da geladeira e retiramos o filme plástico. Então, pegamos pequenas porções, seja com as mãos ou com duas colheres, e moldamos um croquete.

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Este é o melhor momento para congelar os croquetes se não vão consumir tudo. Eu costumo embalá-los individualmente em filme plástico, guardá-los em um saco e colocá-los no freezer.

Embora existam muitas pessoas que os congelam já com o empanado, é preferível não o fazer e congelá-los assim. A massa fica bem mais crocante se for colocada na hora. Se congelados com ele, não ficarão crocantes e a massa ficará macia.

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Colocamos óleo abundante para fritar croquetes de frango e ovo. Entretanto, aproveitamos para passar por um pouco de farinha os croquetes caseiros.

Truque: Se você já os congelou anteriormente, não precisará descongelá-los. Você pode fazer o mesmo processo para a sua massa.

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Batemos os ovos levemente e passe os croquetes enfarinhados por eles.

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E, finalmente, para pão ralado. Depois, fritamos os croquetes de frango caseirostentando não colocar muitos ao mesmo tempo para que fiquem dourados e crocantes.

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Retiramos e colocamos num prato com papel de cozinha para absorver o excesso de óleo. nós servimos o croquetes de frango e ovo cozido agora mesmo.

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Você só tem que seguir os passos para que você tenha alguns croquetes de frango crocante por fora e cremoso por dentro. Se você gostou da receita, encorajo-o a descobrir meu blog Bolos para você.

Se você gostou da receita Croquetes de frango e ovo cozidosugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Croquetes.