Samosas são uma espécie de bolinhos triangulares. típico da culinária indiana e outros países do sul da Ásia; Eles são uma das receitas vegetarianas mais conhecidas do mundo na culinária indiana. São tradicionalmente recheados com uma mistura de batatas cozidas, ervilhas e outros vegetais cozinhados com caril, garam masala e outras especiarias aromáticas. Para o preparo das samosas costuma-se usar uma massa muito parecida com a massa filo, que quando frita fica bem crocante. Para facilitar, vamos usar massa filo, então continue lendo e aprenda no Receitas Grátis como fazer chamuças de legumes com massa filo.
6 comensais
1h 30m
Entrada
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Chamuças de Legumes com massa filo:
Como fazer Chamuças de Legumes com Massa Filo:
1
cozinhe as batatas em água fervente até ficar macio, descasque e corte em pedaços pequenos. cozinha também as ervilhas até ficarem macios, reserve-os.
2
Pique a cebola e frite em uma panela com óleo quente até começar a dourar levemente. Em seguida, coloque todos os temperos na panela, mexa e toste até que comecem a liberar o aroma para continuar com o recheio das chamuças de legumes.
3
Adicione as ervilhas e as batatas à panela., adicione um pouco de sal e um pouco de suco de limão. Cozinhe o recheio por alguns minutos, mexendo para não grudar. Deixe o recheio das chamuças de vegetais descansar e esfriar. Quando esfriar, adicione o coentro fresco picado e mexa.
4
Pegue cada folha de massa filo e corte em 3 tiras. Coloque uma colher de sopa de recheio na extremidade inferior de cada tira de massa e comece a embrulhar trazendo o canto direito para a borda esquerda.
5
Depois dobre a massa e repita o passo agora trazendo o canto esquerdo para a borda do lado direito e dobre a massa para cima. Repita até a massa acabar, formando um triângulo. Molhe a parte superior com um pouco de água para que a massa grude bem e não abra a samosa de legumes com massa filo.
6
Aqueça o óleo em uma frigideira ou pré-aqueça o forno a 180 graus. frite as chamuças dos dois lados até dourar ou assá-los por 10 minutos até ficar crocante. Desfrute desta receita de chamuças de legumes com massa filo acompanhadas de um delicioso molho de tomate, com molho raita ou com o que mais gostar. No meu blog Vegspiration você encontrará muitas outras receitas vegetarianas e veganas.
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