No outono não faltam as castanhas e, como a sua época é curta, há que aproveitá-la para preparar deliciosas receitas, sejam doces ou salgadas. Embora crus também sejam deliciosos, eles dão um sabor incrível quando usados em muitas preparações doces como cremes, pudins, biscoitos, bolachas e muito mais. Além disso, as castanhas possuem muitos nutrientes e se destacam pelo alto teor de carboidratos, fibras e minerais. Nesta ocasião, vamos aproveitar a época para preparar uma receita de doce de castanha. Fica uma delícia e é ideal para acompanhar com tostas ao pequeno-almoço ou ao lanche. Você também pode adicioná-lo a sobremesas, como bolos ou biscoitos.
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4 comensais
1h 30m
baixa dificuldade
Características adicionais:
custo barato
Ingredientes para fazer o doce de castanha:
Como fazer geléia de castanha:
1
Para começar com a receita de geléia de castanha primeiro descasque as castanhas. Se tiver dificuldade em descascá-los, faça um corte com a ajuda de uma faca e leve ao micro-ondas por 2 minutos. Retire-os, coloque umas luvas de cozinha para não se queimar e descasque-os.
2
Pegue uma panela, aqueça a água e o açúcar, acrescente as castanhas e a colher de fubá, deixe-os cozinhar em fogo médio por cerca de 40-50 minutos cuidado para que não esgotem a água e se queimem. Se necessário, vá acrescentando água. Dependendo das castanhas podem precisar de um pouco mais de cozimento.
3
Quando as castanhas estão cozidas, devem estar tenras, mas não estão cozidas como uma batata, parecem duras mas não estão. Coloque-os em uma tigela com a calda e esmagá-los o suficiente até obtermos um creme liso e sem grumos.
4
Depois de triturados, passe a geléia de volta para a panela, adicione a colher de chá de aroma de baunilha. Prove o sabor, se gostar mais doce pode adicionar um pouco mais de açúcar ou baunilha. Você também pode adicionar um pouco mais de água para tornar a geléia mais manejável, caso esteja muito grossa e dura. O doce de castanha está quase aí!
5
Deixe a geléia de castanha esfriarguarde em potes na geladeira e dura vários dias na geladeira.
Truque: para durar mais, guarde-o em um frasco esterilizado.
Se você gostou da receita doce de castanhasugerimos que você entre em nossa categoria Jam Recipes.
Doce de castanha – Usos e outras receitas
Pode usar este doce para acompanhar qualquer um dos seus pequenos-almoços, mas também pode fazer muitas receitas com doce de castanha. Você pode tentar, por exemplo, usá-lo como cobertura para um cheesecake frio ou como recheio de biscoitos com geléia. Também pode usá-lo para acompanhar panquecas ou crepes.
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