Neste programa… a Paulina ensina-nos a fazer flan sem açúcar adequado para diabéticos!
Olá amigos !
No vídeo de hoje não sei se veremos uma receita ou um truque de mágica: Paulina vai nos mostrar como fazer pudim sem açúcar, fácil, adequado para diabéticos e no microondas!
O que mais gosto nesta receita, para além de ser baixa em calorias e ser indicada para quem não pode ou não quer comer açúcar, é que esta receita de pudim para diabéticos é super fácil e podemos preparar em apenas alguns minutos. .
É também uma receita de pudim de microondas, o que a torna ainda mais simples. De qualquer forma, acrescentamos a esta série de programas culinários uma receita infalível, mais uma sem açúcar.
Deixo-vos com o vídeo, e até à próxima semana.
Nicola Garupa
Produtor
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Ingredientes
para o caramelo
- xarope de bordo
- Água
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
Se você está aqui por engano e quer açúcar, eles também têm a outra receita tradicional de pudim de caramelo.
emparelhar o pudim
- 3 ovos
- 250cc. leite desnatado
- 2 pacotes de stevia em pó
Para o creme falso
- Queijo creme
- Água
- estévia a gosto
Como fazer pudim sem açúcar
receita de pudim para diabéticos
- Para fazer nosso caramelo sem açúcar, em um recipiente de vidro próprio para micro-ondas, adicione uma colher de sopa de xarope de bordo junto com meia colher de sopa de água e uma pitada de bicarbonato de sódio.
- Leve ao micro-ondas em temperatura máxima por 1 minuto.
- Agora temos que ver se assumiu uma textura de caramelo. Se ainda não tiver textura de caramelo, voltamos a colocá-lo no micro-ondas, desta vez por 30 segundos. Se quisermos substituir o caramelo podemos fazê-lo por algum doce ou compota à nossa escolha sem açúcar.
- Para preparar o pudim, batemos 2 ovos numa tigela adicionando 2 pacotes de Stevia em pó. Aos poucos vamos acrescentando o leite enquanto continuamos batendo até que tudo esteja bem integrado.
- Adicione a preparação batida ao recipiente de vidro para microondas onde temos nosso caramelo de xarope de bordo.
- Leve ao micro-ondas na potência mínima por 1 minuto. Mesmo que pareça que não está cozinhando, nunca devemos colocar o micro-ondas em uma temperatura diferente da mínima para cozinhar este pudim sem açúcar, pois ele queimará em outra temperatura.
- Retire do micro-ondas por alguns segundos e coloque novamente por no mínimo 1 minuto. Após esses 2 minutos devemos ir colocando no mínimo 30 segundos até que esteja bem cozido, nos guiando pela sua consistência. Deve levar aproximadamente 3 minutos e 30 segundos para ficar totalmente cozido.
- Enquanto isso vamos preparar o creme sem açúcar. Em uma tigela, coloque 1 colher de sopa de requeijão light, junto com uma pitada de essência de baunilha e outra pitada de Stevia. Adicione um pouco de água e bata até atingir a consistência desejada. Este é um complemento ideal para acompanhar este pudim indicado para diabéticos, uma vez que o creme também não contém açúcar.
- Desenforme o pudim com cuidado sobre um prato, sirva com o creme que preparamos à base de cream cheese e acrescente um fiozinho de maple syrup.