Cogumelos são uma boa fonte de proteína vegetal, vitaminas e minerais e, além disso, são um excelente ingrediente para preparar os seus pratos de vegetais. Uma das receitas mais simples, mas deliciosas, são os cogumelos à milanesa. Nesta receita que partilho no RecetasGratis vou ensinar-te a preparar uma massa espessa e saborosa sem ovos, à base de iogurte vegetal, para que os cogumelos fiquem tenros. Pode servir os cogumelos panados como entrada com algum molho, por exemplo, maionese, aioli ou sour cream vegano, cuja receita pode encontrar no meu perfil. De qualquer forma, continue lendo e descubra como fazer cogumelos panados.
2 comensais
1h 30m
Entrada
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Cogumelos Panados:
Como fazer cogumelos panados:
1
Para preparar a massa vegana Misture o iogurte, o leite de soja, o suco de limão e o sal em uma tigela. Deixe descansar por alguns minutos.
2
Adicione os cogumelos para a tigela com a mistura, cubra bem e deixe macerar por 1 hora. Assim, a receita de cogumelos empanados terá muito mais sabor.
3
em outra tigela misture a farinha com a pimentapáprica e alho em pó e cebola em pó.
4
Retire os cogumelos da marinada e revesti-los um a um com a mistura de farinha.
5
Aqueça uma frigideira com óleo e frite os cogumelos em massa virando-os com a pinça até que fiquem bem dourados.
6
Coloque os cogumelos já fritos em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
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