As croquete caseiro São uma entrada bem conhecida em Espanha e noutros países e podem ser servidas como aperitivo, tapa ou petisco, acompanhamento ou prato principal. Um croquete consiste em uma porção de massa com vários ingredientes misturados com béchamel e empanadas. Utiliza-se todo o tipo de recheios, quase sempre de carne ou peixe, embora os croquetes de legumes sejam deliciosos.
Esta receita de croquetes de legumes que partilho no RecetasGratis é vegana, ou seja, os croquetes são preparados sem ovos, sem laticínios e sem carne. São feitos com acelga, cenoura, pimentão e cebola com especiarias e pinhões. Eles são muito macios, macios e cremosos por dentro, então continue lendo a receita para descobrir. como fazer croquetes veganos de legumes.
6 comensais
45m
Prato principal
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer croquetes veganos de legumes:
Como fazer Croquetes de Legumes Vegan:
1
cozinhe a acelga em água fervente com sal por 5-7 minutos. Escorra bem e reserve para continuar com a receita de croquetes veganos de legumes.
2
Pique a cebola, a cenoura e o pimentão e esmague-os no processador de alimentos ou corte-os bem finos.
3
Aqueça uma panela ou frigideira com óleo e frite a cebola até começar a ficar transparente.
4
Adicione a cenoura e o pimentão e frite por mais um minuto, mexendo de vez em quando. Adicione a acelga que havíamos reservado.
5
cozinhe os legumes até ficar macio e os ingredientes dos croquetes veganos estarem integrados.
6
adicione o sal, pimenta, caril e farinha. Mexa até a massa ficar densa.
7
Despeje o leite de soja na massa e acrescente os pinhões.
8
misture bem a massa dos croquetes de legumes até ficar homogênea, densa e manejável. Deixe a massa esfriar um pouco.
9
Pegue pequenas porções de massa com as mãos e croquetes de forma oval. Passe cada croquete pela farinha de rosca.
10
Pode fritar croquetes veganos em uma frigideira com óleo quente até dourar ou congele para cozinhar depois.
onze
Estes croquetes de legumes são muito tenros e cremosos por dentro, vejam a imagem! Não têm nada a invejar aos feitos de bechamel.
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