Hoje: quadradinhos de limão!
Existe um ditado que diz “se a vida te der limões, faça uma limonada”.
Tudo bem com a sabedoria das gerações passadas que resumiu a filosofia de vida naquele ditado, mas……. limonada faz qualquer um. É verdade, às vezes esperamos uns morangos, uma melancia ou uma boa pêra, e ganhamos uma caixa de limões. E não vamos enrugar o rosto a cada mordida no limão.
É sábio aceitar o que temos na vida, mas é mais sábio misturar o que temos com manteiga e açúcar e pegar algo doce para o chá. Se a vida nos dá limões, felizmente temos milhares de coisas para fazer e muito mais diversão que limonada. Olho! Não tenho nada contra uma limonada deliciosa e fresca, mas uns quadradinhos de limão…..foi isso que te deram e fazem dela algo supremo hein!
Alguns acreditam que todas as receitas de limão que existem hoje vieram desse simples ditado. Dizem que foi a vontade de superar a limonada que levou à expansão do imaginário limoeiro.
Assim foi inventada a torta de limão, sorvete de limão, receita de torta de limão, brownies de limão, biscoitos de limão, torpedo de limão (meu preferido!), cascas de limão com chocolate, etc.
E entre tantas invenções e tantos limões, chegamos à incrível receita de hoje, talvez a expressão mais suprema de tudo isso: os quadrados de limão.
Garanto-vos que depois disto, vão implorar à vida (e ao verdureiro) que lhes dê limões!
sobre esta receita de quadrados de limão
Para todos aqueles que já estão pensando que é algo parecido com os que vêm em uma caixa, digo desde já “NÃO!” Essas delícias de limão são muito mais ricas e delicadas.
E para quem diz “mas na foto são diamantes!” Eu digo a você agora “nós os cortamos enquanto cantamos” Eles podem ser quadrados de limão ou losangos ou hexágonos ou pentágonos ou qualquer forma geométrica que você possa imaginar.
O melhor desses quadrados de limão é que a massa é crocante e doce, enquanto o recheio é super cremoso e com aquela nota de acidez que os cítricos acrescentam.
Podemos torná-los laranja? Óbvio! Eles tentam e depois me dizem.
Agora sim, sem mais delongas, vamos à receita!
Saudações e até breve
Juanita
Assistente
Ingredientes
para um molde de 24 cm
Massa
65g de açúcar
100g Manteiga
175 g Farinha 0000
recheado
3 ovos
135g de açúcar
Sumo de 2 limões (70cc aprox)
Raspas de 1 limão
80 cc de creme de leite
Açúcar em pó para polvilhar
receita de quadradinhos de limão
ou do jeito que você quer cortá-los
para a massa
- Leve ao forno pré-aquecido a 170º (médio para baixo). Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar até ficar homogêneo. Adicione a farinha e una.
- Estique e leve ao molde cobrindo bem a base e as paredes. Asse por 10 a 15 minutos. Ainda não vamos cozinhá-lo totalmente. Retire e deixe esfriar.
Para o recheio
- Leve o forno ao mínimo. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até misturar.
- Adicione as raspas e o suco de limão e o creme de leite. Misture tudo sem bater muito e coloque sobre a massa pré-cozida (e fria!).
- Leve os quadrados de limão ao forno por pelo menos 25 minutos.
- Depois de frios, polvilhe com açúcar em pó e corte em quadrados.
Vem que são super cremosos
E com a base crocante, uma loucura!
