A doña pepa nougat é uma sobremesa peruana consumida principalmente no mês de outubro e é considerada patrimônio cultural do Peru. E por que é consumido especialmente no mês de outubro? Bem, a história começou quando uma senhora chamada Josefa Marmanillo, que morava em Cañete, preparava esta sobremesa. Infelizmente, a senhora começou a sentir perda de mobilidade nos braços e não conseguia mais cozinhar para si mesma. Dona Josefa visitou a igreja onde está o Senhor dos Milagres e pediu-lhe que a curasse. O milagre foi concedido e como agradecimento ela trouxe seu famoso torrão para a igreja, e foi assim que aos poucos ela se tornou uma personagem e assim a dita doña pepa nougat começou a ganhar popularidade.
Você quer saber como fazer doña pepa nougat? Pois bem, em Receitas Grátis queremos te ensinar a preparar essa deliciosa sobremesa na sua casa. Siga estes passos e faça um nougat tradicional dona pepa!
8 comensais
2h 30m
dificuldade média
Características adicionais:
Custo médio
Ingredientes para fazer Dona Pepa Nougat:
Como fazer Dona Pepa Nougat:
1
Para começar com a receita de doña pepa nougat, você deve primeiro corte o abacaxi em pedaços médios e a laranja fatiado.
2
Além do mais, corte também as maçãs e retire as sementes.
3
Em uma panela média, coloque o abacaxi, a casca do abacaxi, as maçãs d’água, a laranja, a canela e o marmelo. Adicione água até cobrir e leve em fogo médio por cerca de 30 minutos.
4
Após 30 minutos, com auxílio de uma peneira retire as frutas e reserve o líquido.
5
Corte a chancaca em pedaços pequeno e adicione-o a uma panela média com meio copo de água.
6
Em uma panela média adicione o líquido da fruta com a chancaca
7
Adicione o açúcar branco à panela e a glicosemexa com fogo baixo e quando tiver o ponto de mel, desligue.
8
Peneire a farinha, o bicarbonato e o pó asse em uma tigela. Adicione também o anis.
9
Adicione a gordura vegetal, as gemas e a essência de baunilha. Diluir as 2 gotas de corante em 180 ml de água e sal, incluir também a água na mistura.
10
Com a ajuda de um misturador, misture até formar uma massa.
onze
refrigere a massa cerca de 1 hora cobrindo-o com filme plástico.
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Passada uma hora, divida a massa e forme um churro com as mãos.
13
corte os churros e coloque-os em um silpat ou em um recipiente. O forno deve estar a 180 ºC durante aproximadamente 18-20 minutos.
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Quando os pauzinhos estiverem prontos, banhá-los com mel. Você deve colocá-los horizontalmente.
quinze
Coloque o próximo andar de palitos verticalmente. O torrone caseiro da Dona Pepa está quase pronto!
16
agora você deve adicione drageias por cima O nogado da Dona Pepa.
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Agora você pode servir e desfrutar. Não se esqueça de banhar todos os pisos com mel. ohComer!
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Doña Pepa Turron e outras receitas peruanas
O torrão da Dona Pepa é uma deliciosa sobremesa que pode ser acompanhada por um delicioso café quente. Contém açúcar, portanto, Não é recomendado para pessoas com diabetes ou doença celíaca consumi-lo.. Ressaltamos que você pode decorar este torrone de doña pepa com um pedaço de limão ou lima por cima, também pode adicionar paus de canela para adquirir o sabor.
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