Ele ceviche É um prato composto principalmente de peixe marinado ou carne de marisco, típico de muitos países latino-americanos da costa do Pacífico. Existem muitas versões dependendo do país ou região, mas todas consistem em temperar e marinar o produto em ácidos de frutas cítricas, como limão, lima ou laranja.
Esta receita que preparei é uma versão vegana da receita original, por isso se tens uma alimentação vegetariana ou vegana também podes desfrutar deste delicioso prato. Para a sua preparação, usei “peixe” feito com ingredientes de origem vegetal. No meu perfil de Receitas Gratuitas, você encontrará a receita passo a passo completa para fatias de peixe com batata-doce com alga nori que você pode usar para esta receita. No entanto, pode substituí-lo por cogumelos ou rodelas de cenoura, por exemplo, para preparar um ceviche vegano. Os restantes ingredientes deste ceviche vegan são os mesmos da receita tradicional: cebola, alho, coentros. Além disso, para realçar o sabor, preparei o chamado leche de tigre para marinar o peixe vegetal e a cebola. É um molho feito com sumo de limão, coentros, alga nori em vez de peixe, alho, cebola e gengibre que vai dar um sabor e aroma requintados ao prato. Leia mais para descobrir como fazer ceviche vegano.
2 comensais
45m
Entrada
dificuldade média
Ingredientes para fazer o Ceviche Vegano:
Como fazer Ceviche Vegano:
1
Pique as fatias de peixe vegetal dados médios e colocá-los em uma tigela. Corte a cebola e extraia a parte central. Corte o restante da cebola em juliana e coloque na tigela com os peixes legumes. Para preparar o seu próprio peixe, consulte a receita de peixe vegano que encontrará no meu perfil.
2
Coloque no liquidificador o miolo da cebola junto com meia folha de alga nori, 3/4 maço de coentro, 3 dentes de alho, o gengibre descascado, sal e suco de limão.
3
fragmentos o conteúdo do liquidificador por alguns minutos, depois deixe a mistura descansar por 20-30 minutos.
4
Após o tempo de descanso, coe a mistura e reserve o líquido. Desta forma obtemos leite de tigre para marinar o ceviche vegano.
5
Despeje o leite de tigre na tigela, misture bem e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
6
Adicione à tigela com peixe vegetal e cebola um dente de alho esmagadoum quarto de molho de coentros picados, a outra metade da alga nori cortada em pedaços com uma tesoura e o pimento vermelho cortado em tiras.
7
servir o receita de ceviche vegano e aproveitar! Um prato fácil, rápido, nutritivo e saudável, ideal para se refrescar nos dias quentes ou para um jantar rápido. Mais receitas veganas no meu blog Vegspiration.
Se você gostou da receita ceviche veganosugerimos que você entre em nossa categoria de Receitas de Ceviche.
Como fazer ceviche vegano de manga
Aprendemos a preparar o rreceita básica de ceviche vegano mas, podemos adicionar mais ingredientes para obter outras variantes? Claro! Para fazer o ceviche de manga vegan basta descascar uma manga, cortá-la aos cubos e misturar com os restantes ingredientes, simples assim! Ao introduzir o peixe vegano, o resultado é um ceviche vegano peruano muito semelhante ao original.
Por outro lado, como dissemos no início da receita, também é possível fazer um ceviche vegano de cogumelos cortando cerca de três cogumelos em cubos e adicionando-os à mistura sem ter de os cozinhar previamente. Claro, eles devem ser bem lavados primeiro.
Recomendações ao fazer ceviche vegano
Se você planeja levar o ceviche vegano para um piquenique, praia, trabalho ou qualquer outro lugar, recomendamos que não adicione o suco de limão ou o leite de tigre até que esteja pronto para comê-lo para evitar que os ingredientes de ser muito aguado. Da mesma forma, recomendamos servir esta preparação em grandes folhas de alface ou em tortilhas de farinha, já que a combinação é deliciosa.