bacalhau com couve-flor, um saboroso prato preparado à galega com batatas e um molho de alho e pimentão que lhe confere um toque especial e único. Sem dúvida, um grande sucesso quando se trata de surpreender ou simplesmente buscar uma receita completa, nutritiva e saborosa, pois combina vegetais e peixes e é muito fácil de preparar.
Este é um prato tradicional galegoou o que nossas avós faziam. O bacalhau é um peixe com pouquíssima gordura e muitas propriedades e é uma excelente proteína, principalmente para as crianças. Este prato também pode ser feito com outros peixes como a pescada, pelo que se presta a múltiplas variações e adaptações. Por outro lado, se você gosta de picante, pode adicionar um pouco de páprica picante. Com isso dito, continue lendo para descobrir. como fazer bacalhau com couve flor e batata galegaum prato simples e com poucos ingredientes, ideal para um jantar completo.
4 comensais
30m
Prato principal
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Bacalhau com Couve-Flor:
Como fazer Bacalhau com Couve-Flor:
1
Molhe o bacalhau em uma bandeja coberta com água por 24-48 horas, trocando a água a cada 8 horas. Se você comprar o bacalhau demolhado no ponto, não precisa fazer essa etapa. Se o bacalhau tiver espinhas, retire as mais visíveis. Prepare o restante dos ingredientes.
2
Separe a couve-flor em arvorezinhas e lave-o. Descascar as batatas e corte-os em pedaços.
3
Coloque as batatas e a couve-flor em uma caçarola larga, adicione água até cobrir estes ingredientes completamente e adicione um pouco de sal. Aqueça a caçarola em fogo médio e cozinhe a couve-flor com as batatas até ficar bem macia, por cerca de 10-12 minutos.
4
Quando sobrar pouco para a couve-flor ficar, adicione os pedaços de bacalhau e deixe a preparação cozinhar por 4-5 minutos.
5
Enquanto cozinha o bacalhau com couve-flor, preparar a repetição que vai dar sabor a este prato. Para isso, descasque e corte o alho em rodelas e deixe a páprica pronta em um recipiente.
6
Retire um pouco da água da cozedura da couve-flor e do bacalhau e reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure levemente os alhos cuidando para que não queimem. Quando começarem a dourar, retire a panela do fogo e acrescente a páprica doce, mexa e despeje um pouco da água do cozimento que reservou; deixe cozinhar alguns minutos.
Truque: Lembre-se que você pode adicionar um pouco de páprica picante.
7
Quando o bacalhau com couve-flor e batatas estiver pronto, acrescente o molho refogado por cima e deixe cozinhar tudo junto por alguns minutos, mexendo a panela o tempo todo. Neste ponto a caçarola terá pouca água.
8
Assim que todos os sabores estiverem integrados, pode servir o seu prato. como você vê, faça Bacalhau à galega com couve-flor É simples e o resultado é espetacular. Em poucos minutos você terá um ensopado muito saboroso, completo e nutritivo pronto.
Com o que acompanhar bacalhau com couve flor e batata galega
Este prato típico galego pode ser acompanhado com pimentas fritas, vegetais grelhados ou um salada. Se quiser optar por uma salada para servir o bacalhau à galega com couve-flor, recomendamos que escolha entre estas receitas:
Por outro lado, você pode optar por preparar mais receitas galegascomo o seguinte: