prepare o massa caseira para fazer tortas salgadas É sempre uma opção melhor do que comprá-lo já feito por vários motivos. Em primeiro lugar, garantimos que todos os ingredientes utilizados são da mais alta qualidade e, em segundo lugar, garantimos uma massa muito mais saudável, sem adição de açúcares.
No FreeRecipes partilho uma receita simples de massa de tarte salgada, fácil, rápida e com apenas 4 ingredientes, semelhante à massa quebrada mas sem açúcar. Além disso, como não contém açúcar e contém pouquíssima manteiga, é uma massa mais leve e saudável. Sem dúvida, é perfeito para preparar empada de frango, empada de bacalhau, empada de legumes… E para tornar o processo ainda mais rápido, vamos fazê-lo num processador de alimentos, embora também possa ser preparado à mão. Continue lendo e descubra conosco como fazer massa de torta salgada.
4 comensais
45m
Prato principal
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer a Massa de Torta Salgada:
Como fazer massa de torta salgada:
1
Coloque a farinha, o sal e a manteiga em cubos em um processador de alimentos ou liquidificador. Misture os ingredientes em velocidade média até obter uma consistência arenosa. Você também pode fazer essa etapa manualmente, usando a ponta dos dedos.
Truque: Use manteiga, não margarina, pois o resultado não seria o mesmo.
2
Despeje a água fria aos poucos e continue misturando até obter uma massa compacta. Se notar que a massa esfarela e não fica bem compacta, acrescente um pouco mais de água. Por outro lado, se a massa grudar deve-se adicionar mais farinha. Este é um truque infalível que permitirá obter uma crosta de torta saborosa com a textura perfeita.
3
Amasse com as mãos e envolva a massa da tarte salgada em película aderente. Então, guarde na geladeira por 20-30 minutos. Como um todo, a massa deve ficar compacta, porém, ao separar um pedaço ela deve esfarelar; Esta é a principal característica das massas quebradas.
4
Após o período de descanso, separe a massa em duas metades, um maior que o outro, e abra-os com um rolo enfarinhado. De seguida, forre o fundo e as paredes de uma forma com a massa maior e leve ao forno a 200ºC durante 10 minutos.
Truque: Recomendamos pré-aquecer o forno para que a massa de torta salgada cozinhe uniformemente.
5
Retire a massa do forno, adicione o recheio salgado que desejar, cubra com a restante folha de massa e pincele com ovo batido ou água. Pressione as bordas com a ponta de um garfo para firmar a massa e realçar a apresentação. Se quiser, pode polvilhar sementes. E se você não sabe que recheio preparar, aqui vão algumas ideias:
Truque: Faça um furo na massa para permitir que o recheio libere o vapor.
6
Asse novamente por 20-30 minutos, ou até ver que a massa está dourada, e pronto. Esta receita pode até ser usada para fazer massa de bolo de Páscoa, então as possibilidades são infinitas. Como você pode ver, é um massa de torta fácil para fazer, leve e delicioso. Embora esta receita esteja pensada para preparar bolos salgados, se te atreves a fazer massa de bolo doce, basta adicionares açúcar a gosto.
Se você gostou da receita massa de torta salgadasugerimos que você entre em nossa categoria de receitas de quiche.
Massa de bolo fácil – Truques e recomendações
Esta é uma massa de torta e tartlet muito fácil e rápido de fazer, pensado para preparações salgadas e leves porque não contém açúcar e quase não usamos gordura. De qualquer forma, se você quiser experimentar preparar massa de torta salgada com óleo em vez de manteiga, basta substituir um ingrediente por outro, mantendo a mesma quantidade. Dito isto, aqui estão algumas dicas e truques para uma massa perfeita:
- O robot de cozinha facilita muito o trabalho, no entanto, podes sempre fazer a massa da tarte salgada à mão. Para fazer isso, você deve misturar a farinha, o sal e a manteiga usando apenas as pontas dos dedos. Desta forma, consegue-se a textura arenosa que procuramos.
- A manteiga deve estar fria Para que a massa pareça areia, se a adicionarmos derretida ou à temperatura ambiente, o resultado não será o mesmo.
- Ao deitar a água, recomendamos que o faça com a ajuda de uma colher para evitar que coloque muita água de uma só vez. Com este tipo de massa é melhor ir aos poucos.
- Para deixar a massa da torta salgada mais leve, usar farinha de trigo integral. Você pode usar trigo, milho, aveia, grão de bico ou arroz.
- Você pode adicionar sementes ou cereais à massa para dar um sabor extra às suas tortas salgadas. Por exemplo, pode adicionar sementes de chia, sementes de linho, flocos de aveia…
Por outro lado, depois de experimentar esta receita, se lhe apetecer mergulhar no mundo da confeitaria e animar-se com a versão doce para fazer, por exemplo, uma massa para tarte de maçã, junte um pouco de açúcar, canela e baunilha essência. , você vai amar o resultado!