O sanguito é uma das receitas mais antigas do Peru, é um doce com muita tradição. Antigamente encontrava-se na maior parte das ruas do país, mas infelizmente, hoje em dia é muito difícil encontrar esta iguaria. O nome de sanguito vem da palavra sanku, em quechua significa massa de milho cozida com pouca água. Essa sobremesa é feita com fubá, passas, óleo e chancaca. A chancaca pode ser substituída por açúcar branco ou mascavo, porém a cor tradicional fica por conta da chancaca. Você também pode adicionar passas e confeitos coloridos.
se você quer saber como fazer sangue, em Receitas Gratuitas queremos ensiná-lo a preparar esta deliciosa sobremesa de outrora em sua casa. Siga estes passos e faça um tradicional sanguito peruano!
4 comensais
30m
baixa dificuldade
Características adicionais:
custo barato
Ingredientes para fazer Sanguito:
Como fazer Sangrento:
1
Com a ajuda de uma faca ou de um descascador, retire a pele da tangerina. É importante não descascar a parte branca da fruta, senão o sanguito pode adquirir um sabor amargo.
2
Em uma panela média, adicione 500 mililitros de água, anis e canela. Assim que começar a ferver, acrescente as cascas de tangerina e aguarde 5 minutos.
3
Enquanto a tangerina cozinha, dissolva o fubá com um jato de água fria. É essencial que se dissolva e que se forme uma massa sem grumos.
4
À água fervente você deve adicionar o fubá dissolvido. Mexa com a ajuda de uma colher sem parar para evitar a formação de grumos. O fogo deve estar baixo para que os ingredientes não fiquem cozidos demais.
5
Após 7 minutos, adicione o mel de chancaca e continue mexendo até estar totalmente integrado.
6
Adicionar gordura vegetal até formar uma massa homogênea.
7
Deixe o sangue esfriar e, quando estiver morno, Sirva em um prato formando uma montanha. O doce peruano está quase chegando!
8
Adicione o granulado e as passas na parte central. Recomenda-se que esta sobremesa seja mantida sob refrigeração. Agora você pode saborear esta tradicional sobremesa peruana! Conte-nos nos comentários o que você acha do arequipeño sango.
benefícios da canela
A canela é uma especiaria obtida da casca de uma árvore chamada canela, árvore nativa do Sri Lanka, na Índia. A canela é rica em cálcio, magnésio e polifenóis. Estes são alguns dos benefícios da canela:
- Melhora a circulação e a digestão.
- Controla os níveis de açúcar no sangue.
- Cuide da saúde bucal e aumente a concentração.
- Está presente em diversas sobremesas, além disso, também pode ser consumido na forma de pó.
Ressaltamos que o sango de trigo é uma receita peruana que além de deliciosa é muito parecida com o sanguito. E, se você também quiser conhecer outras sobremesas peruanas, não perca estas receitas fáceis: