O ranfañote é uma das sobremesas peruanas mais antigas que existem hoje. E em que consiste? Bem, é uma mistura de nozes e pão misturado com mel de chancaca. Antigamente, na época do vice-reinado, era considerada uma iguaria dos pobres. A primeira história do ranfañote conta que os criadores desta deliciosa sobremesa eram escravos e a segunda conta que foi criada durante a Guerra do Pacífico no século XIX. Porém, para fazer esta receita de outrora, são necessários os mesmos ingredientes de antigamente: pão francês, melhor ainda se for do dia anterior, castanhas, passas, nozes, queijo, coco e chancaca.
Você não sabe como fazer ranfanote? Em Receitas Grátis queremos te ensinar a preparar essa deliciosa sobremesa na sua casa. Siga estes passos e faça um tradicional ranfañote peruano!
4 comensais
30m
baixa dificuldade
Características adicionais:
custo barato
Ingredientes para fazer Ranfañote:
Como fazer Ranfanote:
1
Para começar com a receita ranfañote, primeiro coloque as nozes em um recipiente e com a ajuda de uma faca, retire a casca da laranja. Ressaltamos que é importante que a casca não tenha a parte branca da fruta, senão deixará o mel amargo.
2
Para um melhor sabor, você pode hidrate as passas em água quente ou em infusão de algum chá.
3
Em uma panela média, coloque a panela ou chancaca, o sumo, a casca de laranja, o anis, os cravinhos e o pau de canela. Você pode adicionar um jato de água e derreter em fogo baixo, mexendo sempre com o auxílio de uma colher. Desligue quando o mel estiver pronto.
4
Corte os pães em quadrados pequeno com a ajuda de uma serra.
5
Corte o queijo fresco em cubos pequenos e leve para refrigerar.
6
Em uma frigideira média adicione um pouco de manteiga em fogo médio e adicione o pão previamente cortadas, torradas aproximadamente quatro minutos.
7
Toste também as nozes. Certifique-se de que eles não queimem!
8
Adicione um jato de mel às nozes e mexa com a ajuda de uma colher.
9
Adicione as passas previamente hidratado.
10
Adicione o pão torrado e um pouco mais de mel, continue andando. Este doce peruano está quase pronto!
onze
Junte o queijo fresco e o coco ralado.adicione mais mel e retire do fogo quando o queijo começar a derreter.
12
Sirva esta sobremesa peruana quenteAlém disso, você também pode decorar com um pouco de coco ralado. Aproveite este ranfañote do passado e diga-nos nos comentários o que você pensa. Esta sobremesa é uma alternativa ideal se tem pão do dia anterior e não sabe o que fazer com ele!
ingredientes ranfañote
A noz-pecã cresce naturalmente na América do Norte, ajuda a controlar o colesterol graças ao seu teor de fibras. Por outro lado, o coco é uma fruta com alto teor de vitamina E que funciona como antioxidante. E as amêndoas controlam o açúcar encontrado no sangue, é um alimento com baixo teor de carboidratos. Por todos estes ingredientes, esta sobremesa ranfañote é uma fonte de energia espetacular.
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